Name: 동주 54% 500ml
Price: 53000 KRW
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&#39;동주&#39;는 중국 구이저우성 쭌이에서 빚는 동향형 백주입니다. 마오타이와 함께 구이저우가 배출한 단 둘뿐인 &#39;국가명주&#39;로, 1963년부터 1989년까지 전국평주회에서 4회 연속 국가명주 칭호와 금질장을 받은 &#39;라오바다(老8대) 명주&#39;입니다. 무엇보다 제법과 배합이 1983년 국가기밀로 지정된 뒤 2006년 영구 국가비밀이 된, 중국 백주 중 유일한 존재입니다.

동주의 비밀은 누룩에 있습니다. 소곡에 90여 가지, 대곡에 40여 가지, 모두 130여 종의 천연 약초를 넣어 누룩을 빚는 &#39;본초 입국&#39; 공법을 씁니다. 작은 누룩과 큰 누룩으로 각각 발효한 술지게미를 함께 증류하는 독자 공정에서 에스테르 향, 알코올 향, 은은한 약초 향이 겹치는 &#39;삼향&#39;이 태어납니다. 이 유일무이한 개성 때문에 동향형이라는 향형 자체가 동주 하나를 위해 존재합니다.

1927년 양조 대사 청밍쿤이 시험 양조를 시작했고, 쭌이로 피난 온 저장대학 교수들이 맛보고 &#39;동주&#39;라 이름 붙였다는 탄생 이야기도 흥미롭습니다. 향은 그윽하고 편안하며, 입에서는 순하면서 진하고, 마신 뒤 달고 상쾌한 여운 사이로 약초 향이 은은하게 남습니다. 백주를 어느 정도 경험한 분이 다음 단계로 시도하기 좋은 술이며, 오리 요리나 버섯 전골처럼 향이 깊은 음식과 잘 어울립니다.

제법이 국가기밀인 단 하나의 동향형 백주

동주 54% 500ml

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동주 54% 500ml - 백주 백주(고량주) 54% 500ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

Tasting Notes

Aroma

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제법이 국가기밀인 단 하나의 동향형 백주