&#39;아베 아게와신덴&#39;은 니가타현 가시와자키시의 아베주조가 논 하나하나의 개성을 병에 담는 &#39;포장별(논별) 시리즈&#39;로 선보이는 준마이입니다. 아게와신덴은 뒤로는 산, 앞으로는 동해가 펼쳐진 논으로, 바닷바람과 산바람이 지나는 특수한 환경에서 니가타 오리지널 주조호적미 &#39;코시탄레이&#39;를 기릅니다. 와인의 싱글 빈야드처럼, 논 하나의 테루아를 그대로 맛보는 술입니다.

아베주조는 1804년 창업한 양조장으로, 현재 6대 아베 유타 대표 체제에서 젊은 양조팀이 &#39;쌀의 감칠맛과 산미&#39;를 축으로 기존 사케의 관습에 얽매이지 않는 도전적인 양조를 이어가고 있습니다. 포장별 시리즈는 가시와자키 인근 계약 농가와 협업해 아게와신덴, 아카다, 노다 등 논별로 각각 다른 술을 내는 프로젝트입니다.

청사과와 곡물, 흰 꽃의 향이 맑게 피어오르고, 입안에서는 쥬시한 흐름 속에 쌀의 감칠맛과 단맛이 조화를 이룹니다. 산미가 뒤를 받쳐 주는 약간 드라이한 결로, 깔끔하고 잔잔한 여운을 남깁니다.

차게 해서 마시는 것을 추천하며, 흰살생선 회나 담백한 안주와 곁들이면 감칠맛이 한층 살아납니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

논 한 뙈기의 테루아를 담은 아베