Name: 센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카겐슈 히이레
Price: 42900 KRW
Availability: InStock

&#39;센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카겐슈 히이레&#39;는 도치기현의 센킨이 사쿠라 야마다니시키를 기모토 방식으로 발효하고, 발효 과정에서 물 대신 사케를 더해 빚은 키죠슈입니다. 키죠슈는 에도 시대 궁중에서 빚었다는 기록이 남아있는 전통 양조법으로, 물 대신 청주를 더함으로써 당분이 풍부하고 달콤하며 농밀한 주질이 만들어지는 것이 핵심이죠. 무여과 원주 상태에서 열처리를 거쳐 완성했습니다. 잔에 따르면 백도와 멜론, 플로럴한 향이 달콤하고 풍성하게 피어오릅니다. 입안에서는 키죠슈 특유의 달콤하고 농밀한 감칠맛이 부드럽게 퍼지며, 탄탄한 산미가 단맛을 무겁지 않게 받쳐줍니다. 피니시는 달콤한 여운이 부드럽고 우아하게 길게 이어집니다. 10~15°C로 즐기는 것을 권하며, 블루 치즈나 푸아그라, 달콤한 디저트와 함께 즐기면 키죠슈의 농밀한 개성이 더욱 선명하게 드러납니다.

물 대신 사케로 빚은 에도 시대의 술,
센킨이 재현한 키죠슈

센킨은 &#39;도멘(Domaine)&#39;이라는 이름을 사용해 자연과의 연관성을 강조하는 양조장입니다. &#39;도멘&#39;은 원래 와인에서 사용되는 용어로, 양조가가 소유한 땅에서 자란 포도로 와인을 만드는 방식을 뜻합니다. 센킨은 이 개념을 사케에 적용해 자사 쌀을 키우는 데 사용되는 지하수와 같은 환경적 요소를 철저히 제어하여 그 지역에서만 느낄 수 있는 독특한 풍미를 만들어냅니다. 센킨은 자연을 존중하며, 전통적인 유기농법을 통해 자연을 그대로 담아냅니다.

사케에 담긴 자연의 철학, 센킨

센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카겐슈 히이레

비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

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용량

센킨 모던 요시키 키죠슈 무로카겐슈 히이레 - 사케 기타 13% 720ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

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Information

물 대신 사케로 빚은 에도 시대의 술, 센킨이 재현한 키죠슈

사케에 담긴 자연의 철학, 센킨