향 1. 산뜻하고 가벼운 복숭아,배,포도 2. 청량하고 투명하면서 가벼운 발포감 3. 화려한듯 가볍고 세련되면서 우아한향 맛 1. 섬세하고 차분한 가스감이 가벼운 터치를 하면서 포도,복숭아같은 감미, 입맛을 당기는 산미와 섬세한 감칠맛 2.은은하고 베이스를 잡아주는 우아한 감칠맛과 시작부터 잡아주던 산미가 입 전체의 벨런스를 잡아줌 3.가볍고 깔끔하며 드라이함 속에서 감미,산미,감칠맛이 조화가 잡혀가며 훌륭하게 깨끗함 속의 벨런스를 잡아줌 피니쉬 1. 유리처럼 투명하고 이슬처럼 깔끔한 마무리 2. 맑고 섬세하고 투명한데 향ㅡ맛ㅡ피니쉬 까지의 테이스팅이 무너짐 없이 뚜렷함 총평 코스요리보다는 단적인 안주들(두부,다시 베이스의 요리,기름짐 적은 흰실생선등) 사케 자체를 주인공으로 잡고 즐기기에 좋음 코스요리에서는 이 사케의 본연의 맛을 즐기기가 살짝 까다로운 테이스팅 오히려 사케를 주인공으로서 즐기기가 좋음 중간중간 이 은은하고 부드러운 감칠맛과 부끄러운듯 터치하는 청초한 산미가 베이스를 잡아주는듯 하는데 미묘하게 은근슬쩍 두각이 나와서 오히려 사케 자체의 이미지가 좀더 강하게 나타낸게 아닌가 싶음 결론은 맛있습니다. 무작정 오마카세나 가이세키,이자카야 에서 즐기기보다 집에서도 가벼운 마음에 훌륭하게 즐길만한 사케 같습니다.