야생 효모가 빚어낸 복합적인 풍미, 젖산 발효의 부드러운 산미, 초산 발효의 날렵한 긴장감. 서로 다른 결의 산미가 한 잔 안에서 균형을 이루며 독특한 깊이를 완성합니다. 와인과 맥주의 경계를 유영하는 듯한 매력적인 맥주입니다. &#39;와일드 가든 청수 #3&#39;은 하우스 블렌드 효모로 발효한 베이스 맥주에 청수 포도를 침용하고, 다시 6개월의 시간을 더했습니다. 청수 포도에서 비롯된 은은한 타닌은 맥주에 개성있는 아로마를 더하고, 다른 맥주들에서 찾기 어려운 복합미를 선사합니다. 잔을 채우면 청포도와 효모의 향이 먼저 피어오르고, 풋사과를 닮은 산뜻한 산미가 뒤따릅니다. 드라이하고 산뜻하게 마무리되는 여운은 어느새 다음 잔을 찾게 만듭니다. 익숙함 대신 발견의 즐거움을 원하는 분들에게 권합니다.

야생 효모와 청수 포도가 빚어낸
가장 우아한 산미

태평양조는 경상북도 문경 희방골에서 시작된 양조장입니다. 자연과 사람, 그리고 기억을 전통 발효의 철학과 현대적 해석으로 담아내며, 지역 생태계를 기반으로 한 검증 가능하고 재현 가능한 과학 양조를 지향합니다. 이곳은 국내에서 가장 적극적으로 와일드 에일을 선보이는 양조장으로 꼽힙니다. 산속 환경의 야생효모를 활용해, 발효 기간이 길고 오염 위험도가 높다는 점을 감수하면서 세심한 관리로 개성 있는 맥주를 만듭니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

야생 효모와 청수 포도가 빚어낸 가장 우아한 산미

자연의 결을 따라 풍미를 빚는 양조장