Name: 카제노모리 알파 타입 6 마나카도리
Price: 43900 KRW
Availability: InStock

&#39;카제노모리 알파 타입 6 마나카도리&#39;는 나라현 고세시 유초 주조가 아키츠호를 66%까지 도정하고, 일본 현대 주조 효모의 원점으로 꼽히는 협회 6호 효모로 빚은 무여과 생원주입니다. 알파 시리즈는 카제노모리가 기존 양조의 경계를 실험하는 라인으로, 타입 6은 &#39;현대 효모의 어머니&#39;인 6호 효모가 표현하는 개성에 집중한 사케죠. 잔에 따르면 사과와 배를 닮은 산뜻하고 깔끔한 과실 향이 먼저 올라오고, 6호 효모 특유의 차분하고 정갈한 향의 구조가 뒤를 받칩니다. 입안에서는 카제노모리 특유의 미세한 탄산감과 함께 아키츠호의 풍성한 감칠맛이 넓게 퍼지며, 적당한 산미가 전체 흐름을 경쾌하게 정리합니다. 피니시는 깔끔하고 생동감 있게 마무리됩니다. 차갑게 즐기면 과실 향과 탄산감이 가장 선명하게 살아나며, 담백한 흰 살 생선이나 두부 요리와 잘 어울리는 식중주입니다.

현대 효모의 어머니, 6호 효모로 빚은
카제노모리 알파의 실험

카제노모리는 일본 나라현에서 탄생한 사케 브랜드로, 현지에서 재배한 쌀과 물만을 사용해 어떤 첨가물도 없이 술을 빚습니다. 1998년, 지역 주민에게 &#39;살아 있는 술&#39;을 전하고 싶다는 마음에서 출발한 이 양조장은, 이후 일본 전역에 나마자케 붐을 일으키며 대표적인 나마자케 브랜드로 자리 잡았습니다. 기분 좋은 미세한 발포감과 감칠맛, 산뜻한 인상이 특징이며, 이름 그대로 &#39;바람의 숲&#39;을 떠올리게 하는 맑고 자연스러운 인상을 남깁니다. 열처리와 여과 없이 오직 쌀과 물로만 술을 빚는 고집스러운 방식은 순수한 맛을 지키려는 카제노모리의 철학을 잘 보여줍니다. 그들은 실험적인 &#39;ALPHA 시리즈&#39;를 통해 저도수 사케 등 기존 전통 사케와는 다른 새로운 스타일을 제시하면서도, 언제나 쌀 본연의 맛을 담아내는 것을 본질로 삼고 있습니다. 카제노모리는 전통에 머무르지 않고, 신선하고 자유로운 사케의 가능성을 확장해 나가는 브랜드입니다.

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징
카제노모리

카제노모리 알파 타입 6 마나카도리

IT&BASIC Japan

도수

용량

카제노모리 알파 타입 6 마나카도리 - 사케 기타 14% 500ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

현대 효모의 어머니, 6호 효모로 빚은 카제노모리 알파의 실험

'바람의 숲'에서 태어난 나마자케의 상징 카제노모리