&#39;발듀 홉&#39;은 벨기에 수도원 맥주에 산뜻한 홉 캐릭터를 더한 벨지안 호피 에일입니다. 밝고 가벼운 컬러, 그리고 산뜻하게 퍼지는 시트러스 중심의 향이 매력적입니다. 이 맥주는 드라이 호핑 공정을 통해 쌉쌀한 홉 풍미를 또렷하게 살렸습니다. 과하게 무겁지 않은 바디와 깔끔한 마무리가 특징이라 첫 잔으로도, 가볍게 분위기를 이어가는 자리에서도 편하게 즐기기 좋습니다.

쌉쌀하게 퍼지는 시트러스 홉의 매력

1216년 세워진 발듀 수도원은 엄격한 규율 아래 기도와 노동, 자급자족의 삶을 이어온 시토회 수도원입니다. 외부와 단절된 깊은 계곡에 자리한 이곳은 한때 사람조차 살지 못하는 황량한 땅이라 불리며 현지인들에게 ‘악마의 계곡’이라 불렸습니다. 그러나 수도사들은 이 척박한 땅에 정착해 고요한 신앙과 공동체의 질서를 세웠고, 이후 이 계곡은 ‘신의 계곡(Val-Dieu)’이라는 이름으로 다시 불리게 됩니다. 프랑스 혁명 이후에도 살아남은 유일한 벨기에 수도원인 발듀는 지금도 수도 공동체의 시간이 이어지고 있는 특별한 장소입니다.

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쌉쌀하게 퍼지는 시트러스 홉의 매력

신의 계곡에서 술을 빚는 발듀