노이징에선 달달한 싱글몰트 위스키의 전형적인 향.
맛은 바디감은 가볍고 삼킬 때 생강향이 상큼하게 넘어오고 피니쉬도 상쾌하네요.
데일리 보다는 기분 전환 용으로 좋을 듯.

피어스 파운더스 초이스 12년은 버번 캐스크에서 12년 동안 숙성된 싱글몰트 위스키입니다. 잘 익은 백도, 사과 그리고 서양배의 상쾌함이 느껴지면서 마치 풍요롭게 녹음진 정원을 연상시키는 향을 자랑하죠. 동시에 허브와 소나무 향이 은은하게 코끝에서 머물며 완벽한 한 잔의 경험을 선사합니다. 피어스 파운더스 초이스 12년은 미디엄-롱 피니시를 가진 위스키로, 비단결 같은 부드러움과 생강과 정향의 따스한 노트의 여운을 남겨줍니다. 피어스 라이언 증류소의 설립자가 엄선한 버번 캐스크에서 12년간 숙성되었고, 인공색소를 사용하지 않은 논칠 필터 공법으로 완성된 위스키로 자연의 맛과 향이 살아있는 피어스 라이언 증류소의 걸작 중 하나입니다.

Dailyshot’s Comment

아일랜드의 수도, 더블린의 세인트 제임스 교회에 있는 피어스 라이언 증류소는 맥주 양조와 위스키 증류에 청춘을 바쳤던 피어스 라이언이 기업가 정신을 담아 설립한 증류소입니다. “우리는 더블린에 아이리시 위스키 증류소를 건설하는 것을 늘 꿈꿔왔습니다. 아일랜드 자유주의자들의 숨결과 긴 역사가 드리워진 세인트 제임스 교회를 발견하게 되었고 이 완벽한 장소에 증류소 및 위스키 부티크샵을 만들게 되었죠.” 세인트 제임스 교회는 더블린의 역사가 살아 숨쉬는 거리 인근에 위치해 있고, 오늘의 피어스 라이언을 만든 설립자인 존 후버트 라이언 역시 그 인생의 여정을 다 마치고 이 교회 뒤편의 묘지에 묻혀있기에 더욱 더 특별한 장소로 남아 있습니다. 더블린의 중심에서 만들어지는 아이리시 위스키, 피어스 라이언 증류소의 피어스 라인업을 데일리샷에서 만나보세요.

리뷰 9

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

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