
๋ฆฌ๋ทฐ 31

Tasting Notes
Aroma
ํฅTaste
๋งFinish
์ฌ์ดInformation
์ข ๋ฅ
์ฉ๋
๋์
๊ตญ๊ฐ
์ผ์ด์ค

Dailyshotโs Comment
๋น
ํผํธ๋ ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ ์ง์ญ ๋ชฐํธ ์๋ฆฌ์ฆ ์ค ํ๋๋ก, ์์ผ๋ผ ์ง์ญ ์์คํค์ ํน์ง์ ์ ๋ด์๋ธ ์ ํ์
๋๋ค. ๋น
ํผํธ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํค ๋ชฐํธ๋ ์๋๋ฐฑ(Ardbeg), ๋ณด๋ชจ์ด(Bowmore), ์ฟจ์ผ๋ผ(Caol Ila), ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ง๊ธ์ ๋ฌธ์ ๋ซ์ ํฌํธ ์๋ (Port Ellen) ์ฆ๋ฅ์์ ์ฑ๊ธ๋ชฐํธ ์์คํค์
๋๋ค.
๋น
ํผํธ์ ๋ฑ์ฅํ๋ ์ธ๋ฌผ์ ์์ผ๋ผ ์ฌ์ ์ด๋ถ์
๋๋ค. ๋ฐ๋ท๋ฐ๋์ ๋ง์ผ๋ฉฐ ์๋ฉ ์ฐก๊ทธ๋ฆฐ ์ผ๊ตด์ ๋น
ํผํธ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด๊ธฐ์ ํฐํํ ๋ฑ์ฌ๋์ด์ง๋ง ์์ธ๋ก ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ด๋ฉด๋ ๊ฐ์งํ ์บ๋ฆญํฐ์ฃ .
2009๋
์ฒซ ์ถ์๋ ๋น
ํผํธ๋ ๋น์ ์์คํค๋ค์ ์ฒํธ์ผ๋ฅ ์ ์ด๊ณ ๊ท๊ฒฉํ๋ ๋ผ๋ฒจ์ ํ์ ๊นฌ ํ๊ฒฉ์ ์ธ ๋์์ธ์ ์ ๋ณด์๊ณ , ์บ๋ฆญํฐ๋ฅผ ์ต์ด๋ก ์ฌ์ฉํ ๋ชฐํธ ์์คํค์
๋๋ค. ์๋ฌด๋ ๊ฐํ ์๋ํ์ง ๋ชปํ๋ ๋ฐฉ์์ ์ต์ด๋ก ๋์
ํ ๋น
ํผํธ๋ฅผ ์์์ผ๋ก ์ดํ ๋
์ฐฝ์ ์ธ ๋ชฐํธ ์์คํค ๋ผ๋ฒจ๋ค์ด ๋ง์ด ๋์ค๊ณ ์์ต๋๋ค.
2021๋
The Spirits Business์์ ์ต๊ณ ์ ์์์ธ ๋ง์คํฐ ๋ฉ๋ฌ์, 2021๋
San Francisco World Spirit Competition์์ ๊ณจ๋ ๋ฉ๋ฌ์ ๋ฐ์ ๋ฉ๋ฌ ๋ถ์ ๋น
ํผํธ๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ฆฌ์ท์์ ๋ง๋๋ณด์ธ์.

๋ ๋ฆฝ๋ณ์ ํ์ฌ, ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ(Douglas Laing)
1948๋
์ธ์์ ธ ํ์ฌ 3๋ ์งธ ์ด์ด์ ธ ์ค๋ ์ ๋์ ์ธ ๋
๋ฆฝ ๋ณ์
ํ์ฌ, ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ(Douglas Laing) ์
๋๋ค. ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ์ ์ต๊ณ ์ ์์คํค๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ธฐ์
์ค ํ๋์
๋๋ค. ํนํ ์ค๋ชฐ ๋ฐฐ์น์ ์ฑ๊ธ ์บ์คํฌ๋ก ๋ณ์
ํ๋ ์ ํ๋ค์ ๋ง์ ํฌ์ปค์ค๋ฅผ ๋ง์ถ๊ณ ์์ฃ . ๋ํ์ ์ธ ์ ํ ๋ผ์ธ์ผ๋ก๋ ์ค์ฝํ๋๋ ์์คํค ์์ฐ ์ง์ญ์ ํน์ง์ ๊ฐ์ฅ ์ ๊ตฌํํ ์ง์ญ๋ชฐํธ ์๋ฆฌ์ฆ์, ๋ค์ํ ์ฆ๋ฅ์์์ ์ต๊ณ ์ ์์ก์ ์ง์ ๊ณ ๋ฅด๊ณ ์์ฑํ ์ฑ๊ธ์บ์คํธ ๋ผ์ธ(XOP, Old Particular, Provenance)๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
ํนํ ์ง์ญ ๋ชฐํธ ์๋ฆฌ์ฆ(Remarkable Regional Malts, RRM)๋ ์ค์ฝํ๋๋์ 6๊ฐ ์ง์ญ(๋ก์ฐ๋๋, ํ์ด๋๋, ์คํ์ด์ฌ์ด๋, ์์ผ๋๋, ์์ผ๋ผ, ์บ ๋ฒจํ์ด)์ ์ฆ๋ฅ์๋ค์ด ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์๋ ํน์ง์ ๊ฐ์ฅ ์ ํํํ ์๋ฆฌ์ฆ ์ ํ์
๋๋ค. ์ง์์ ์ผ๋ก ๊ณ ํ์ง์ ํน๋ณํ ์ ํ๋ค๋ก ์ ์ธ๊ณ ์ค์นด์น ์์คํค ์ ํธ๊ฐ๋ค์ ๊ธฐ๋๋ฅผ ํญ์ ๋ฐ์ด ๋๋ ์ ํ์ ๊ณต๊ธํ๊ณ ์์ฃ . ์ฆ๋ฅ์์์ ์๋ํ ์์ก๋๋ก ๋ณ์
ํ๋ ๋ฐฉ์์ ์ ํธํ๋ฉฐ, ์์ ์ฒจ๊ฐ๋ ๋๋ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ํ์ง ์๊ณ ๋์ ๋์์ ๋ณ์
ํ๊ณ ์๋ ์ต๊ณ ์ ๋
๋ฆฝ ๋ณ์
ํ์ฌ, ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ์
๋๋ค. ๋๊ธ๋ผ์ค ๋ญ์ ๋ธ๋ ๋๋ ๋ชฐํธ 5์ข
์ ๋ฐ์ผ๋ฆฌ์ท์์ ๋ง๋๋ณด์ธ์.

์์คํค ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ ์ธ๊ธฐ ์ํ
