구하기 힘들어서 그렇지 맛있긴합니다

파운더스 CBS는 Canadian Breakfast Stout의 약자로, 배럴 숙성의 정점을 보여주는 한정판 스타우트입니다. 메이플 시럽이 담겼던 버번 배럴에서 숙성해 깊은 풍미 위에 은은하게 번지는 단향을 더했습니다. 잔에 따르면 커피와 초콜릿, 바닐라가 또렷하게 느껴집니다. 이어 메이플 시럽의 부드러운 뉘앙스가 자연스럽게 스며들고, 다크 초콜릿과 에스프레소의 진득한 풍미가 입안을 풍성하게 채웁니다. 높은 도수와 배럴 숙성에서 오는 깊이는 분명하지만, 흐름은 끝까지 매끄럽습니다. 단맛이 무겁게 누르기보다는 부드럽게 스며들며 정리되어, 여러 잔을 천천히 즐기기에도 부담이 없습니다. 구하기 어려운 맥주로 손꼽히는 CBS, 지금이 그 깊이를 경험하기에 가장 좋은 순간입니다.

전설의 귀환, 
놓칠 수 없는 기회 CBS

파운더스 브루잉 컴퍼니의 공동창업자 마이크 스티븐스(Mike Stevens) 와 데이브 잉버스(Dave Engbers)는 안정적인 직장을 떠나 양조장을 여는 꿈을 실현했습니다. 한번 사는 인생이니 원하는 방향으로, 후회없이 살아야 한다는 생각에 기반한 결정이었죠. 

그들은 수많은 도전 끝에 밸런스가 잘 잡힌 맥주를 만들었습니다. 그러나 매력적으로 어필할 만한 포인트들이 부족했고, 여러 이유로 머지않아 파산위기에 처했습니다. 파운더스 팀은 위기를 극복하기 위한 전략으로 처음에 만들고 싶었던 복잡미묘하고, 폭발적인 향을 발산하며, 바디감이 풍부하고, 다양한 풍미가 넘치는 맥주를 만들기로 마음먹었습니다.

열정적인 맥주팬이기도 했던 그들은 솔직하고 간결한 철학을 기반으로 성장했습니다. &quot;우리는 대다수를 위한 맥주를 만들지 않는다. 대신, 우리의 맥주는 일반적으로 받아들여지는 맛 그 이상의 한계로 몰아붙이는 것을 즐기는 이들을 향한다. 한마디로, 우리는 우리 같은 사람들을 위한 맥주를 만든다.&quot;

이후 파운더스 브루잉 컴퍼니는 미국에서 가장 높은 평가를 받고 있는 양조장들과 협업할수 있는 기회를 얻었습니다. Ratebeer.com에서 최고의 양조장 중 하나로 평가되고, Beeradvocate.com에서는 Top100 맥주 순위 안에 여러 맥주가 진입하며 그 진가를 인정 받은 바 있습니다.

리뷰 67

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

전설의 귀환, 놓칠 수 없는 기회 CBS

파산 직전의 위기에서 벗어나 가장 빠르게 성장하는 양조장으로