&#39;크릭 마리아주 파르페&#39;는 전통적인 람빅에 야생 체리를 아낌없이 더한 사워 맥주입니다. 1L당 400g의 체리를 사용해 과실의 밀도와 풍미를 명확하게 끌어올렸습니다. &#39;완벽한 결혼(Perfect Marriage)&#39;이라는 이름에 걸맞는 과일의 산미와 효모의 완벽한 조합을 보여줍니다. &nbsp;마리아주 파르페를 한입 머금으면 오랫동안 숙성된 람빅이 가지고 있는 차분한 산미와 잘 다듬어진 효모의 맛이 느껴집니다. 야생 효모에서 기인한 가죽이나 말 안장과 같은 쿰쿰한 향에 사워 체리의 향이 어우러져 복합적인 풍미가 느껴집니다. 달콤한 체리가 아닌, 양조용으로 사용되는 상큼하고 드라이한 체리의 맛을 경험해보는 재미가 있습니다. 

* 병 내 부유물처럼 보이는 물질은 병 내 2차 발효(보틀 퍼멘테이션, Bottle Fermantation)를 돕는 효모로 상품에는 이상이 없습니다. 벨기에 맥주 일부 스타일의 경우, 병 속에 들어간 미량의 효모가 천천히 발효되어 풍미를 더 돋구게 됩니다.
* 크릭 마리아주 파르페를 가장 맛있게 마시는 법 : 병을 흔들지 않고 2/3가량 잔에 따른 후, 흔들어 가라앉은 효모를 따라내어 함께 마시는 것을 추천합니다.

완벽한 결혼, '크릭 마리아주 파르페'

분 브루어리는 벨기에 수도 브뤼셀 근처 램비크(Lembeek) 지역에 위치한 람빅 전문 양조장입니다. 지역 이름에서 알 수 있듯이 람빅 스타일 맥주는 이 지역에 기원을 두고 있습니다.  1973년, 당시 23살이었던 프랑크 분은 람빅 블렌더로 일하던 Rene De Vits 양조장을 인수하면서 분 양조장을 설립했습니다. 이후 생산량을 늘리기 위해 설비를 자동화시켜 양조장 규모를 확대했으며, 1982년에는 현재 위치인 램비크(Lembeek)로 이전했습니다.&nbsp;벨기에의 람빅 블렌더리와 양조장에서는 다른 양조장에서 맥즙만을 받아 블렌딩 하거나 자체 생산 람빅에 타 양조장의 람빅을 블렌딩하는 경우가 대부분입니다. 하지만 분 브루어리는 1990년부터 100% 자체 생산한 맥즙만을 사용하며, 많은 벨기에의 람빅 양조장들과 람빅 블렌더리에 맥즙을 제공하고 있어 벨기에 람빅계의 대들보같은 역할을 하고 있습니다.

리뷰 7

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

완벽한 결혼, '크릭 마리아주 파르페'

벨기에 람빅 양조장의 대들보 '분 브루어리'