Name: 야마니쿠모가 준마이 다이긴죠 스위트 자아아자아아
Price: 41500 KRW

&#39;야마니쿠모가 준마이 다이긴죠 스위트 자아아자아아&#39;는 고치현 아가와군 카와자와주조가 30년 경력의 양조가 카와자와 토오루의 손으로 빚어낸 준마이다이긴죠입니다. 이름 &#39;자아아자아아&#39;는 산비탈을 타고 흘러내리는 빗물 소리를 표현한 것으로, 본카와 계곡의 천연수와 야마다니시키 100%, CEL-24 효모를 사용해 맑고 투명한 이미지를 그대로 술에 담아냈습니다.&nbsp;잔에 따르면 복숭아와 파인애플, 청포도를 연상시키는 달콤하고 화사한 향이 부드럽게 올라옵니다. 입안에서는 비단처럼 매끄러운 질감 위로 농밀한 단맛이 천천히 스며들고, CEL-24 특유의 산뜻한 산미가 물결처럼 뒤를 이으며 깨끗하고 긴 여운을 남깁니다. 화려하기보다 정갈하고 절제된 구조가 이 술만의 매력이죠.&nbsp;크림 치즈나 담백한 해산물 요리, 과일 디저트와 잘 어울리며, 차갑게 즐기면 맑은 향이 더욱 선명하게 살아납니다.

산에 내린 비가 강으로 흘러드는 소리를 담다

고치현 아가와군의 깊은 산속에서 시작된 양조장 카와자와 주조의 브랜드 ‘야마니쿠모가(山に雲が)’는, 이름 그대로 ‘산에 구름이’라는 뜻을 지닙니다. 양조장이 처음 자리 잡던 날, 칸푸산에 걸린 구름을 본 순간의 첫마디에서 비롯되었다고 하죠. 산에 걸린 구름을 올려다보며 느껴지는 그 평온함처럼, 이 술을 마실 때에도 자연스레 얼굴을 들고 밝은 기분을 느끼길 바라는 마음이 담긴 이름입니다. 야마니쿠모가는 자연이 만들어낸 기후와 물, 그리고 효모가 좋아하는 쾌적한 환경 속에서 빚어집니다. ‘중요한 것은 모두 자연에서 태어나, 자연이 가르쳐 준다’는 철학 아래, 사람의 손보다 자연의 흐름에 귀 기울이는 양조 방식이 특징이죠. 자연과 사람, 그리고 발효의 조화를 탐구하며, 지역의 물과 기후, 쌀이 지닌 개성을 맑고 투명하게 담아냅니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

산에 내린 비가 강으로 흘러드는 소리를 담다

산에 구름이 머물 듯, 마음에도 머무는 술