Name: 스이게이 준마이 긴죠 긴레이
Price: 29000 KRW

&#39;스이게이 준마이 긴죠 긴레이&#39;는 고치현 스이게이주조가 본격적으로 긴죠 양조를 시작하며 처음 선보인 준마이 긴죠로, 35년 이상 사랑받아온 스이게이의 대표 사케입니다. 홋카이도산 긴푸를 50%까지 정미해 저온에서 천천히 빚었으며, 스이게이 특유의 산미와 감칠맛의 균형을 살린 것이 특징이죠.&nbsp;잔에 따르면 상쾌하게 퍼지는 긴죠 향이 산뜻하게 올라옵니다. 입안에서는 풍성한 감칠맛과 스이게이 특유의 산미가 맛에 뚜렷한 윤곽을 만들어 주며, 뒷맛은 드라이하고 경쾌하게 마무리됩니다. 가볍게 마실 수 있으면서도 다양한 요리와 잘 어울리게끔 균형 잡히게 설계되어, 한식부터 양식까지 폭넓은 음식과 두루 잘 어울리는 사케입니다.

35년 역사가 증명하는 고치의 대표 식중주

1872년 창업한 스이게이 주조는 일본 고치현을 대표하는 양조장으로, 지역의 따뜻한 기후와 청정한 물을 살려 ‘음식과 어울리는 사케’를 추구합니다. 브랜드명 ‘스이게이(酔鯨)’는 과거 고치현의 영주였던 야마우치 요도의 별칭 ‘술고래(鯨海酔侯)’에서 유래했습니다. 그는 자신을 ‘바다의 고래처럼 술에 취한 영주’라 불렀으며, 이 유쾌한 정신이 지금까지 양조장의 철학으로 이어지고 있죠.&nbsp;스이게이 주조는 고치현의 따뜻하고 습한 기후 속에서도 깔끔하고 드라이한 맛을 완성하기 위해 수많은 시행착오를 거듭해 왔고, 그 결과 섬세한 양조 기술과 산뜻한 여운이 살아 있는 드라이 사케의 대명사로 자리 잡았습니다. 초대 양조가의 바람인 &#39;고래가 물을 마시듯 시원하게 술을 즐기길 바란다’는 오늘날 스이게이 주조의 슬로건인 ‘Enjoy SAKE Life’로 이어지며 그 정신을 계승하고 있습니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

35년 역사가 증명하는 고치의 대표 식중주

술고래의 고장, 고치현의 맛을 담다