Name: 오미네 3츠부 아이야마 우스니고리
Price: 43900 KRW
Rating: 5 (5 reviews)

&#39;오미네 3츠부 아이야마 우스니고리&#39;는 야마구치현에서 빚어 국내외에서 높은 인기를 자랑하는 오미네가 선보이는 계절 한정 사케입니다. &#39;사케계의 다이아몬드&#39;라 불리는 희귀 주조미 아이야마 중에서도 최고 산지로 꼽히는 효고현 특A 지구산 아이야마를 50%까지 정미해 사용했습니다. 술덧 일부를 걸러내지 않고 그대로 담아 은은하게 뿌연 빛을 띠는 우스니고리 상태 그대로 원주로 병입했으며, 쌀의 정수를 최대한 끌어내는 오미네 특유의 양조 방식으로 완성한 것이 특징이죠. 잔에 따르면 싱그러운 리치를 연상시키는 달콤하고 화사한 향이 풍성하게 올라옵니다. 입안에서는 신선한 첫인상에 이어 생생한 탄산감과 함께 멜론과 청포도를 떠올리게 하는 과즙감 넘치는 단맛이 화사하게 퍼집니다. 우스니고리 특유의 부드러운 질감이 더해지며, 밝고 선명한 산미가 전체적인 균형을 잡아줍니다. 담금수에서 비롯된 미네랄감이 향미에 또렷한 인상을 더하고, 봄바람처럼 포근한 여운이 길게 이어집니다. 와인 글라스에 담아 즐기면 향을 더욱 풍성하게 느낄 수 있습니다. 봄철 제철 식재료를 활용한 담백한 요리와 잘 어울리며, 과즙감 넘치는 달콤한 스타일을 선호하는 분이라면 특히 만족감을 느낄 수 있을 매력적인 사케입니다.

사케계의 다이아몬드, 아이야마로 빚은 계절 한정 우스니고리

3억 년에 걸쳐 형성된 야키요시 고원 국립공원, 그리고 슈호도 석회암 동굴 등 다양한 고대의 자연미를 보존하고 있는 야마구치현에 &#39;오미네주조&#39;가 있습니다. &#39;오미네주조&#39;는 뉴욕 디자이너 아키야마 타케시의 주도로 50년간의 공백을 깨고 2010년 영업을 재개했습니다. 이 양조장은 축복받은 야마구치현의 풍족한 자원을 활용하여 참신한 아이디어로 제품을 만들어내고 있는 선구적인 사케 양조장입니다. 특히 양조장의 부활과 함께 런칭한 슈퍼 프리미엄 브랜드 &#39;오미네&#39;는 아름다운 디자인과 콘셉트, 모던하고 혁신적인 주질로 인기를 끌고 있습니다. 세계 시장에 선보이자마자 주목받은 오미네의 사케는 미슐랭 쓰리 스타 레스토랑과 탑 패션 브랜드 파티에서 모습을 드러냈으며, 2013년 스위스 다보스 세계경제포럼 회의에서 서브 되기도 했습니다.

리뷰 5

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

사케계의 다이아몬드, 아이야마로 빚은 계절 한정 우스니고리

야마구치현의 풍족한 자원을 바탕으로 사케를 빚는 오미네주조(Ohmine Shuzou)