Name: 본 토키시라즈 준마이 긴죠
Price: 32900 KRW

‘본 토키시라즈 준마이 긴죠’는 후쿠이의 명문 가토키치베에 상점이 선보이는 장기 숙성 사케입니다. 효고현산 야마다니시키와 후쿠이현산 고햐쿠만고쿠를 함께 사용해 술을 빚은 뒤, 약 5℃의 낮은 온도에서 5년 동안 천천히 숙성했습니다. 긴 시간 동안 날카로운 결을 부드럽게 다듬고, 감칠맛을 응축한 것이 특징이죠. 잔에 따르면 옅은 황금빛이 은은하게 감돌고, 차분한 숙성의 향이 조용히 올라옵니다. 뒤이어 곡물의 고소함과 부드러운 단향이 과하지 않게 어우러집니다. 차갑게 즐기면 산미가 또렷하게 살아나 구조가 선명하게 드러납니다. 반면, 미지근하게 데우면 숙성에서 나온 감칠맛이 한층 깊어지며 더욱 풍부한 인상을 남깁니다. 질감은 매끄럽고 중심은 단단해, 온도에 따라 다른 표정을 보여주죠. &nbsp;지방이 오른 가을이나 겨울 제철 생선이나 닭꼬치, 스키야키처럼 감칠맛이 분명한 요리와 특히 잘 어울리는 매력적인 준마이 긴죠입니다.

시간을 잊게 하는, 5년 빙온 숙성의 깊이

본 토키시라즈 준마이 긴죠

하바루(Havalu Corporation)

다이야메 900ml 25%

쿠보타 준마이 다이긴죠

고호 준마이 다이긴죠 이치비 35

닷사이 준마이 다이긴죠 39

쿠보타 만쥬

닷사이 준마이 다이긴죠 23

구로 기리시마 900ml

[마감 D-6] 오미네 3츠부 데와산산 무로카나마겐슈

핫카이산 준마이 다이긴죠

아야히비키

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

시간을 잊게 하는, 5년 빙온 숙성의 깊이