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리뷰 33
북극곰의 눈물하고 같이 주문해 마셨는데... 둘 다 좋아요. 데와자쿠라가 좀 더 과일향,맛이 진하고 북눈이 상대적으로 약하긴한데 가격차이가 있으니 그럴수 있다고 생각합니다. 회에 어울리는 좋은 맛입니다
박** 님
Tasting Notes
Aroma
향사과, 멜론, 꽃, 은은한
Taste
맛감칠맛, 쌀 고유의 단맛
Finish
여운온화한, 바나나, 긴 여운
Information
종류
준마이 긴죠
용량
720ml
도수
15~16%
국가
일본
케이스
없음
정미율
50%
일본 주도
+4
산도
1.4
긴죠의 정석, 데와자쿠라 준마이 긴죠
쥬욘다이와 함께 야마가타 사케의 양대 산맥을 이루는 데와자쿠라는 긴죠 왕국이라 불리는 야마가타현의 현재를 있게 한 일등공신입니다. 특히 '데와자쿠라 준마이 긴죠'는 야마가타현이 11년에 걸쳐 개발한 주조미 '데와산산'을 기념해 출시되었습니다.
차분하면서도 뚜렷한 과일 향과 더불어, 단맛으로 시작해 풍부한 감칠맛을 품고, 뒤에는 단정한 여운이 남습니다. 모든 요소가 균형을 이루어 "긴죠의 정석"이라 불릴 만한 사케가 바로 데와자쿠라 준마이 긴죠입니다.
[수상 내역]
2015 U.S. National Sake Appraisal Grand Prize
2016 U.S. National Sake Appraisal Second Prize
2017 U.S. National Sake Appraisal Second Prize
전통과 진취성을 갖춘 데와자쿠라 주조
고향의 쌀과 물을 이용해 지역의 토속적인 사케를 제조하는 데와자쿠라 주조의 마음은 창업 당시 그대로입니다. '긴죠를 세계의 언어로'라는 새로운 목표 아래, 1997년부터 미국을 거점으로 한국을 포함한 아시아, 유럽, 중동, 남미 등 23개국에 수출하고 있습니다.
데와자쿠라 주조는 본래 출품용으로 제조하던 '긴죠슈'를 다른 양조장보다 한발 앞서 상품화하여 발표함으로써, 전통과 진취성을 동시에 갖춘 양조장으로 평가받고 있습니다. 모든 제품은 철저한 수작업을 통해 빚어지며, 그 품질로 높은 명성을 얻고 있습니다.
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