Name: 아카부 준마이 긴죠 아이야마 NEWBORN 나마
Price: 51900 KRW
Rating: 5 (2 reviews)

‘아카부 준마이 긴죠 아이야마 NEWBORN 나마’는 이와테현의 명문 양조장 아카부가 계절 한정으로 선보이는 사케입니다. 희귀한 고급 주조미 아이야마를 50%까지 정미해 빚고, 갓 짜낸 술을 그대로 병입해 신선함을 한껏 담아냈죠. 아이야마의 화사하고 풍부한 풍미에 윤기 있는 질감이 더해진, 아카부 특유의 단정한 스타일이 잘 드러납니다. 잔을 따르면 잘 익은 복숭아와 배, 은은한 꽃을 떠올리게 하는 달콤하고 화사한 과일 향이 풍성하게 퍼집니다. 입안에서는 생주 특유의 미세한 탄산감이 산뜻하게 감돌며 시작되고, 이어 농밀한 단맛과 감칠맛이 부드럽게 펼쳐집니다. 아이야마의 또렷하고 산뜻한 산미가 밸런스를 단단히 잡아 주어, 맛은 진하지만 무겁지 않고 깔끔한 피니시도 인상적입니다. 초밥이나 생선회 같은 섬세한 요리는 전골류와 같은 담백한 음식과 곁들여도 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 아이야마의 화려한 매력과 신주 특유의 생동감을 함께 즐기고 싶을 때 좋은 선택이 될 만한, 완성도 높은 계절 한정 사케입니다.

아이야마의 화사한 풍미를 끌어올린 생주

아카부는 1896년 창립 후, 2011년 동일본 대지진으로 양조장이 유실되는 아픔을 겪었지만, 일본 최연소 사케 기술자를 중심으로 부활한 이와테현의 양조장입니다. 현재는 20~30대의 젊은 양조팀이 전통 기법에 세련된 감각을 더해, 신세대 감성에 어울리는 사케를 생산하고 있습니다. 아카부는 전국 규모 사케 대회에서 수상 기록을 연달아 세우며 일본 내에서도 빠르게 주목받고 있는 브랜드입니다. 파격적인 라벨 디자인과 정제된 주조 스타일을 겸비해, 맛과 비주얼 모두에서 확실한 인상을 남기는 양조장으로 자리잡았습니다.

리뷰 2

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

아이야마의 화사한 풍미를 끌어올린 생주

젊은 감각으로 일본 사케의 미래를 빚다 아카부주조(赤武酒造)