Name: 카이도 야키이모
Price: 24600 KRW
Rating: 4.696428571428571 (56 reviews)

비교하자면 쿠로키리시마 보다  고구마의 불쾌한 잡내나 맛이 많이 순화됨.  대신 단맛과 향이 첨가됨.

&#39;카이도 야키이모&#39;는 디저트처럼 달콤한 고구마 품종 실크스위트를 구워 빚은 고구마 소주입니다. 구운 고구마를 사용해 일반적인 고구마 소주보다 단맛과 향이 훨씬 또렷하게 드러나는 것이 가장 큰 특징입니다. 잔에서는 막 구워낸 고구마를 떠올리게 하는 달콤하고 고소한 향이 중심을 이루고, 과하지 않은 캐러멜 같은 뉘앙스가 자연스럽게 이어집니다. 입안에서는 실크스위트 특유의 부드러운 단맛이 둥글게 퍼지며, 질감은 매끄럽고 편안합니다. 특히 이 술은 따뜻하게 데워 마셨을 때 매력이 더 분명해집니다. 차갑게 마실 때보다 구운 고구마 향이 한층 살아나고, 달콤하고 고소한 풍미가 부드럽게 퍼집니다. 포크 요리나 양념이 있는 구이류처럼 풍미가 분명한 음식은 물론, 구운 채소나 튀김, 달콤한 디저트와도 의외로 잘 어울립니다. 단맛이 확실한 일본식 소주를 경험해보고 싶다면 좋은 선택이 될 수 있는 고구마 소주입니다.

군고구마를 사용해 더욱 깊은 달콤한 고구마 소주

하마다 주조는 1868년, 규슈 가고시마현에서 시작된 양조장입니다. 150년이 넘는 시간 동안 단순한 주류 제조를 넘어 소주를 일본의 대표 문화로 남기겠다는 철학을 이어왔죠. 이를 위해 &#39;전통&#39;, &#39;혁신&#39;, &#39;계승&#39;이라는 세 가지 축을 컨셉으로 각기 다른 개성을 지닌 세 곳의 주조장을 운영하고 있습니다. 메이지 시대의 양조법을 되살린 전통 소주부터 지역 맥주, 리큐르까지 폭넓은 주류를 만들며 하마다 주조는 자신들만의 방식으로 시간을 쌓아갑니다. 특히 전통 소주는 도구 하나, 공정 하나까지도 섬세하게 수작업으로 빚어지며, 이를 통해 하마다 주조는 &#39;소주를 일본의 대표 술로 만들겠다&#39;는 신념을 지켜가고 있습니다.

리뷰 56

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

군고구마를 사용해 더욱 깊은 달콤한 고구마 소주

150년, 전통 위에 쌓아올린 소주의 철학