‘글렌파클라스 10년 스페셜 셰리 텐 대만 리미티드 에디션’은 직화 증류라는 전통 방식을 고수해 온 글렌파클라스의 개성이 또렷하게 드러나는 싱글몰트 위스키입니다. 대부분의 증류소가 효율적인 간접 가열을 택하는 것과 달리, 글렌파클라스는 지금도 불꽃으로 직접 증류기를 가열하며 깊이 있는 질감과 풍부한 층위를 만들어냅니다. 밀도감 있는 질감 위에 과하지 않은 셰리 풍미를 더해, 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 설계된 것이 특징이죠. 5대째 가업을 이끄는 존 그랜트가 대만 시장만을 위해 선보인 한정 에디션으로, 달콤함과 산뜻함의 균형에 특히 공을 들였습니다. 잔을 들면 배와 사과 같은 신선한 과실 향과 맥아의 달콤함이 깔끔하게 퍼지고, 이어 캐러멜과 은은한 토스트, 가벼운 스파이스가 자연스럽게 이어집니다. 입안에서는 꿀을 닮은 단맛이 부드럽게 펼쳐지며, 건포도와 대추 같은 셰리 캐스크의 뉘앙스, 다크 초콜릿의 쌉쌀함이 균형을 잡아줍니다. 피니시는 상쾌함으로 정리돼, 달콤하지만 무겁지 않은 셰리 캐스크 위스키를 찾는다면 좋은 선택지가 되어줄 싱글몰트 위스키입니다.

직화 증류와 셰리 캐스크가 만들어낸, 균형 좋은 클래식

대부분의 위스키 증류소들이 기업에 의해 운영되는 반면, 꿋꿋이 독립 경영하는 증류소가 있습니다. 바로 스페이사이드의 작은 마을 발린다로크에 있는 글렌파클라스 증류소입니다. 글렌파클라스는 1865년 그란츠(J&amp;G Grants) 가문이 인수한 이후 지금까지 6대에 걸쳐 가족경영을 하고 있습니다. 이 증류소는 단기적인 이익에 미혹되지 않고 묵묵히 위스키를 생산했으며, 장기적인 시각으로 연도별 위스키 원액을 모두 저장해두었습니다. 이 덕분에 1953년부터 지금까지 한 해도 빠지지 않고 모든 연도의 빈티지 싱글몰트 위스키를 생산할 수 있었습니다. 글렌파클라스는 모든 위스키 원액에 전통적인 숙성 방식을 고수하고 있습니다. 오크통을 흙과 돌로 만든 오래된 숙성 창고 더니지(Dunnage) 30곳에 보관해 최적의 숙성 조건을 유지합니다. 또한 글렌파클라스 위스키는 스페인산 올로로쏘 셰리 캐스크를 이용하여 풍부한 과실 향을 자랑합니다. 그리하여 글렌파클라스는 맥캘란, 글렌드로낙과 함께 3대 셰리 캐스크 명가로 불리고 있습니다.

리뷰 2

Tasting Notes

Aroma

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Finish

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직화 증류와 셰리 캐스크가 만들어낸, 균형 좋은 클래식

시대 변화에 흔들리지 않는 믿음직한 증류소, 글렌파클라스 Glenfarclas