Name: 카노스케 2024 히오키 리미티드
Price: 348000 KRW

이 위스키는 카노스케 증류소에서 처음 선보이는 한정판 팟 스틸 위스키입니다. 일본 전통 소주 증류 기술에서 착안한 독자적인 스테인리스 팟 스틸로 증류해, 곡물의 질감이 또렷하게 살아 있습니다. 숙성은 새 아메리칸 화이트 오크 캐스크, 버번 캐스크, 그리고 리차드(Re-charred, 재탄화) 소주 캐스크를 조합해 진행했습니다. 서로 다른 캐스크의 성격이 겹치며, 크리미한 단맛과 섬세한 쌀 향이 균형 있게 드러납니다. 냉각 여과를 하지 않고 색소를 더하지 않아 원액의 질감을 그대로 담았습니다. 향에서는 크렘 브륄레와 잘 익은 사과, 오크의 고소함이 차분하게 퍼집니다. 입 안에서는 바닐라와 캐러멜 소스의 달콤함, 차링된 오크와 코코아의 깊은 풍미가 이어지고, 말차를 떠올리게 하는 쌉쌀함이 중심을 잡아줍니다. 마무리는 오일리한 질감과 함께 진한 다크 초콜릿 여운이 길게 남습니다.

쌀의 부드러움과 오크의 깊이가 만난
히오키 팟 스틸의 첫 한정판

일본 가고시마현에 위치한 카노스케 증류소(Kanosuke Distillery)는 전 세계에서 주목하는 신생 증류소입니다. 카노스케의 역사는 1883년 설립된 코마사 주조로부터 시작됩니다. 코마사 주조는 소츄 양조장으로, 세계 최초로 오크통에 숙성한 고구마 소주인 &#39;멜로우 코즈루&#39;를 비롯해 개성 있는 제품을 선보입니다. 카노스케 증류소도 코마사 주조와 닮아있습니다. 위스키에 소츄 캐스크를 활용해 숙성하는 등 실험적인 제품을 선보였죠. 이는 IWSC와 같은 글로벌 경연 대회에서 수상하며 뛰어난 품질을 입증했습니다.

전통과 혁신의 결합, 일본 위스키 시장에
새로운 바람을 일으킨 카노스케 증류소

카노스케 2024 히오키 리미티드

위스키 와인 사케 리큐르 중국술등 다양한 세계주류를 취급하는 할인매장입니다

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

쌀의 부드러움과 오크의 깊이가 만난 히오키 팟 스틸의 첫 한정판

전통과 혁신의 결합, 일본 위스키 시장에 새로운 바람을 일으킨 카노스케 증류소