&#39;달&#39;은 1670년경 정부인 안동 장씨가 기록한 『음식디미방』의 칠일주를 현대적으로 재해석해 빚은 약주입니다. 삼양주 방식으로 빚되, 멥쌀과 찹쌀의 비율을 1:1로 맞추어 단맛은 절제하고 은은한 산미와의 균형을 살렸습니다. 밑술 단계에서 한 차례 걸러 누룩 향을 줄이고, 물을 더하지 않은 원주 그대로 담아낸 것도 특징입니다. 잔을 들면 버섯과 흙 같은 숙성향이 은은하게 감돌며, 첫맛에서는 부드러운 단맛이 입안을 채웁니다. 이어지는 산미와 화사한 풍미가 균형을 이루고, 은근한 단맛이 여운으로 남습니다. 차게 마시면 생선회와 깔끔하게 어울리고, 따뜻하게 데우면 국물 요리와 잘 어울리며 풍미가 한층 깊어집니다. - 수상 내역2024 대한민국 주류대상 약청주 부문 대상2025 경기주류대상 약청주 부문 우수상

17세기의 풍미를 현대적으로 재해석하다

리밋브루잉은 전통주의 고급스러운 풍미를 오늘날에 전하기 위해 소규모 수제 생산 방식을 고수하는 양조장입니다. 단순히 전통 양조 방식을 재현하는 데 그치지 않고, 대중이 전통주 문화에 자부심을 가질 수 있도록 노력하며 술을 빚습니다. 쌀과 누룩이라는 전통적인 재료를 중심으로, 쌀보리나 고구마 등 다양한 원료를 활용해 개성 있는 술을 선보이는 그들의 주조 철학은 대한민국 주류대상 수상 경력으로도 입증되고 있습니다. 막걸리와 전통주에 현대적인 감각을 더하며, 리밋브루잉은 지금 이 시대의 전통주 문화를 이끄는 양조장으로 발돋움하고 있습니다.

전통주 문화에 자부심을 느끼는 양조장,
리밋브루잉

무브먼트랩의 트래디셔널 리커 라이브러리, TLL SEOUL를 소개합니다. 좋은 술은 그 자체로 하나의 스토리이며, TLL SEOUL은 그 스토리를 가장 세련된 방식으로 큐레이션하는 라이브러리입니다. 좋은 공간에서 술에 대한 취향을 탐색하고 맛과 지식을 함께 누릴 수 있는 새로운 전통주 문화를 제안합니다. 주요 전통주를 다양하게 체험 하실 수 있고, TLL PRICE로 소매점•바틀샵 등과 동일한 가격에 합리적으로 구매 가능합니다.

리뷰 2

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17세기의 풍미를 현대적으로 재해석하다

전통주 문화에 자부심을 느끼는 양조장, 리밋브루잉