Name: 미야칸바이 준마이 다이긴죠 제이센 40%
Price: 80000 KRW

&#39;미야칸바이 준마이 다이긴죠 제이센 40%&#39;는 미야기현산 주조미 쿠라노하나를 40%까지 정성스럽게 정미하여 빚은 준마이 다이긴죠입니다. 일본 현지에서도 특약점에만 한정 공급되는 희소한 사케로, &#39;사치스러운 선택&#39;이라는 이름처럼 양조장의 장인정신과 극도로 정제된 풍미를 담아낸 한 병입니다. 잔에 따르면 백도를 연상시키는 화사한 과실 향이 천천히 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 부드러운 목넘김과 함께 과즙감이 풍부한 감칠맛이 입안에 매끄럽게 퍼집니다. 산미, 감칠맛, 향의 균형이 뛰어나 한 잔을 마시고 나면 자연스럽게 다음 잔을 찾게 되는 스타일입니다. 차갑게 즐기면 과일 향과 맑은 산미가 또렷해지고, 상온으로 즐기거나 살짝 데워 마시면 포근한 단맛이 한층 잘 살아납니다.

양조장의 장인정신을 담아낸 준마이 다이긴죠

미야칸바이를 만드는 칸바이 주조는 1918년 미야기현 오사키시에 문을 연 가족 경영 양조장입니다. 이름은 사케 빚기의 명수로 알려진 ‘미야미즈(宮水)’의 ‘미야’와, 겨울에 피어 봄을 알리는 매화꽃 ‘칸바이’를 합쳐 지었습니다. 그 뜻처럼, 단 한 잔만으로도 마음을 환하게 밝히고, 봄이 찾아온 듯한 기분을 전하는 사케를 빚어왔습니다. 규모는 작지만 쌀과 물, 양조 전 과정을 세심하게 관리하며 ‘한 잔으로 충분히 만족스러운 술’을 목표로 합니다. 특히 양조장 인근에서 직접 재배한 쌀을 사용해 해마다 변하는 기후와 토양의 개성을 그대로 담아냅니다. 사케 애호가가 깊이 음미해도, 처음 마시는 사람이 부담 없이 즐겨도 좋은 맛을 지향하며, 일본 전국은 물론 해외에서도 사랑받는 사케로 자리잡고 있습니다.

봄의 기운을 담은 사케, 미야칸바이

미야칸바이 준마이 다이긴죠 제이센 40%

거제 장승포에 위치한 칵테일 & 위스키 바.
사케, 다양한 잔술과 함께 로컬 안주도 즐길 수 있는 공간입니다.

페이블

닷사이 준마이 다이긴죠 45

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

양조장의 장인정신을 담아낸 준마이 다이긴죠

봄의 기운을 담은 사케, 미야칸바이