Name: 세키토바 옐로우
Price: 39800 KRW
Rating: 4.75 (4 reviews)

설 가족 모임에서 풍미 가득한 고구마 소주 뚜따하려고 구입했어요

‘세키토바 옐로우’는 고구마 재배에 최적화된 가고시마현의 시라스 대지에서 자란 고구마로 만든 프리미엄 소주입니다. 시라스는 가벼운 화산토로, 배수성이 뛰어나 고구마의 향과 당도를 잘 끌어내는 토양으로 유명하죠. 이곳에서 자연 여과된 깨끗한 초연수에 항아리 숙성 고구마 누룩 원주를 더해, 깊은 단향과 감칠맛을 동시에 살렸습니다. 달콤한 고구마 향, 부드러운 고소함, 그리고 &#39;적토마&#39;라는 뜻을 가진 세키토바 특유의 묵직한 중심이 균형 있게 어우러지는 스타일입니다. 입안에서는 경쾌한 첫맛 뒤로 고구마 누룩 특유의 포슬하고 고운 풍미가 은은하게 퍼지며, 뒤이어 편안한 단맛과 잔잔한 여운이 자연스럽게 이어집니다. 알코올 도수 25%로 스트레이트, 온더록, 미즈와리, 탄산수 하이볼 등 어떤 방식으로도 즐기기 좋고, 해산물이나 가벼운 안주, 혹은 구운 채소처럼 담백한 요리와 특히 잘 어울립니다.

화산토 토양에서 자란 고구마로 빚은 소주

하마다 주조는 1868년, 규슈 가고시마현에서 시작된 양조장입니다. 150년이 넘는 시간 동안 단순한 주류 제조를 넘어 소주를 일본의 대표 문화로 남기겠다는 철학을 이어왔죠. 이를 위해 &#39;전통&#39;, &#39;혁신&#39;, &#39;계승&#39;이라는 세 가지 축을 컨셉으로 각기 다른 개성을 지닌 세 곳의 주조장을 운영하고 있습니다. 메이지 시대의 양조법을 되살린 전통 소주부터 지역 맥주, 리큐르까지 폭넓은 주류를 만들며 하마다 주조는 자신들만의 방식으로 시간을 쌓아갑니다. 특히 전통 소주는 도구 하나, 공정 하나까지도 섬세하게 수작업으로 빚어지며, 이를 통해 하마다 주조는 &#39;소주를 일본의 대표 술로 만들겠다&#39;는 신념을 지켜가고 있습니다.

150년, 전통 위에 쌓아올린 소주의 철학

세키토바 옐로우

IT&BASIC Japan

닷사이 준마이 다이긴죠 45

리뷰 4

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

화산토 토양에서 자란 고구마로 빚은 소주

150년, 전통 위에 쌓아올린 소주의 철학