무츠핫센 누보 토쿠베츠 준마이 나마 오리가라미

‘무츠핫센 누보 토쿠베츠 준마이 나마 오리가라미’는 매년 가을과 겨울 시즌 출시되는 시즌 한정 준마이입니다. 갓 짜낸 술 특유의 화사한 향과 생주의 풍미가 어우러져, 처음 한 모금에서부터 신선함이 선명하게 느껴지는 것이 특징입니다.

입 안에서는 가볍게 튀는 듯한 산뜻한 탄산감과 부드러운 질감이 자연스럽게 퍼지고, 이어서 아오모리산 쌀이 가진 은근한 단맛과 감칠맛이 깔끔하게 정리되며 마무리됩니다. 상큼한 향과 담백한 여운이 균형 있게 이어져, 한 잔만으로도 생생한 계절감과 무츠핫센이 추구하는 깨끗한 매력이 또렷하게 드러나는 사케입니다.

하치노헤 주조(八戸酒造)는 1775년 창업해 아오모리현 하치노헤에 자리한 전통 양조장으로, 혹독한 북쪽 지방의 기후 속에서도 맑고 섬세한 사케를 빚어온 오랜 역사를 지니고 있습니다. 지역의 물과 쌀, 그리고 아오모리에서 개발된 효모를 중심으로 양조하는 방식을 고수하며 세대를 이어 지역 풍토를 담아내는 사케 만들기에 힘써왔습니다.

하치노헤 주조는 오랜 전통을 지키는 한편 새로운 양조 기술의 연구에도 적극적이며, 산뜻한 향과 깨끗한 여운이 특징인 북부 사케의 매력을 가장 선명하게 보여주는 양조장으로 평가받고 있습니다. 지역성과 장인정신을 기반으로 꾸준히 개성을 확장해오며 지금도 아오모리 사케의 정체성을 대표하는 양조장으로 많은 애호가들의 신뢰를 받고 있습니다.