보우 미쉘

‘보우 미셸’은 드라이 사케 ‘사와노하나(澤の花)’로 잘 알려진 나가노현 토모노 주조가, 탄탄한 기본기 위에 달콤함이라는 현대적인 감성을 더해 만든 특별한 사케입니다. 발효 중인 밑술에 비틀즈 음악을 들려주는 독창적인 양조법을 사용해, 입안에서 한층 둥글고 부드럽게 느껴지는 질감을 끌어냈죠. 알코올 도수는 9도로 낮춰, 청량하고 가벼운 화이트 와인을 떠올리게 하는 스타일로 완성했습니다.

잔을 들면 솜사탕처럼 포근한 달콤함과 은근한 누룩 향이 부드럽게 피어오릅니다. 한 모금 머금으면 풍부한 단맛이 고르게 퍼지고, 뒤이어 밝은 산미가 균형을 잡아 상쾌하게 떨어집니다. 잘 익은 사과나 배를 베어물었을 때 느껴지는 청량한 풍미 덕분에 사케는 물론 술 자체에 익숙하지 않은 분들도 편하게 즐길 수 있는 스타일이죠. 허브를 곁들인 샐러드, 카르파초 같은 가벼운 서양식 전채와의 궁합도 뛰어나, ‘달콤한 사케의 새로운 얼굴’을 보여주는 매력적인 한 병입니다.