

Kaikyo Shimonoseki Spirit of 445 Junmai Daiginjo
카이쿄 시모노세키 SPIRIT OF 445 준마이 다이긴죠
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리뷰 1
최** 님
Tasting Notes
Aroma
향배, 백도, 플로럴
Taste
맛부드러운, 은은한, 달콤한
Finish
여운산미, 맑은, 균형 잡힌
Information
종류
준마이 다이긴죠
용량
720ml
도수
15%
국가
일본
케이스
없음
정미율
50%
열처리 방식
히이레


시모노세키의 혼을 담아낸 지역 번호 445의 준마이다이긴죠
‘카이쿄 SPIRIT OF 445 준마이 다이긴죠’는 시모노세키 주조가 지역의 정체성을 온전히 담아낸 대표적인 사케입니다. 이름의 445는 시모노세키 지역 번호에서 따온 것으로, 사케를 만드는 데 사용한 쌀과 물, 그리고 사람까지 모두 시모노세키산으로 구성해 브랜드의 뿌리와 장인정신을 가장 순수하게 드러냈죠.
야마다니시키와 나카데신센본을 50%까지 정미해 빚은 이 사케는 배와 백도, 은은한 플로럴 노트가 맑게 피어오르며 부드럽고 고운 질감으로 자연스럽게 이어집니다. 한 모금 마시면 과하지 않은 단맛과 균형 잡힌 산미가 깔끔하게 흐르고, 피니시는 군더더기 없이 맑게 정리됩니다. 차갑게 칠링하면 향과 산뜻함이 또렷하게 살아나 식전주로 즐기기 좋고, 살짝 온도를 올리면 쌀 본연의 감칠맛과 깊이가 더 잘 드러납니다.

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