발데스피노, 프로메사 모스카텔 셰리

'발데스피노, 프로메사 모스카텔 셰리'는 화사한 플로럴한 아로마 위로 꿀, 말린 무화과, 캐러멜, 코코아, 그리고 달콤하게 스파이시한 뉘앙스가 층층이 피어오릅니다.

입안에서는 꿀과 말린 과일이 전하는 진한 단맛이 먼저 부드럽게 펼쳐지고, 그 뒤를 이어 밝은 산도와 짭조름한 미네랄감이 와인의 축을 잡아주며 균형감을 완성합니다. 질감은 점성 있게 농밀하지만 무겁게 눌리지 않고, 부드럽게 미끄러지듯 흐릅니다.

피니시는 시트러스 껍질의 산뜻함과 토피, 헤이즐넛, 꿀의 따스한 여운이 길게 남으며, 은근하고 우아한 마무리로 오래도록 기억에 남는 인상을 선사합니다.

발데스피노(Valdespino)는 13세기부터 역사를 이어온 헤레스(Jerez)의 가장 오래된 셰리 하우스로, 지금까지도 전통적인 솔레라 시스템(Solera System)과 플로르(Flor) 숙성 방식을 고수하는 몇 안 되는 생산자입니다.

1264년부터 포도를 재배해온 발데스피노 가문은 “단일 포도밭의 개성을 셰리에 담아낸다”는 철학으로 유명하며, 스페인 왕실 공식 납품 생산자로도 인정받는 명문 하우스입니다.