스이게이 리큐르 카쥬 분탄

‘스이게이 리큐르 카쥬 분탄’은 고치현의 특산 감귤인 분탄(文旦)과 유자 두 가지 과즙을 더해 완성한 사케 베이스 리큐르입니다. 과즙 함량 35%로, 잔에 따르면 분탄 특유의 상큼하고 우아한 향이 피어나고, 이어지는 맛에서는 유자의 산뜻한 산미가 어우러지며 맑고 기분 좋은 균형을 이룹니다. 사케 베이스가 과즙의 부드러움을 감싸주어 달콤함과 쌉쌀한 여운이 교차하는 세련된 맛을 완성하죠.

스트레이트로 마시면 분탄의 은은한 쓴맛과 산뜻함을 또렷이 느낄 수 있으며, 탄산수나 토닉워터를 더해 하이볼로 즐기면 향긋한 유자와 분탄의 과일 향이 살아나 청량감이 극대화됩니다. 과즙의 신선함과 사케의 감칠맛이 어우러진 개성 덕분에 단독으로 마셔도 훌륭하고, 식전주로도 손색없는 시트러스 리큐르입니다.

1872년 창업한 스이게이 주조는 일본 고치현을 대표하는 양조장으로, 지역의 따뜻한 기후와 청정한 물을 살려 ‘음식과 어울리는 사케’를 추구합니다. 브랜드명 ‘스이게이(酔鯨)’는 과거 고치현의 영주였던 야마우치 요도의 별칭 ‘술고래(鯨海酔侯)’에서 유래했습니다. 그는 자신을 ‘바다의 고래처럼 술에 취한 영주’라 불렀으며, 이 유쾌한 정신이 지금까지 양조장의 철학으로 이어지고 있죠.

스이게이 주조는 고치현의 따뜻하고 습한 기후 속에서도 깔끔하고 드라이한 맛을 완성하기 위해 수많은 시행착오를 거듭해 왔고, 그 결과 섬세한 양조 기술과 산뜻한 여운이 살아 있는 드라이 사케의 대명사로 자리 잡았습니다. 초대 양조가의 바람인 '고래가 물을 마시듯 시원하게 술을 즐기길 바란다’는 오늘날 스이게이 주조의 슬로건인 ‘Enjoy SAKE Life’로 이어지며 그 정신을 계승하고 있습니다.