스이게이 리큐르 카쥬 유즈

‘스이게이 리큐르 카쥬 유즈’는 유자, 코나츠, 나오시치 등 고치현에서 자란 세 가지 시트러스 과일의 과즙을 더해 만든 사케 베이스의 리큐르입니다. 과즙 함량이 39%에 달해 첫 향부터 유자의 산뜻함이 피어나며, 한 모금 마시면 코나츠의 부드러운 달콤함과 나오시치의 청량한 산미가 입안에서 생동감 있게 퍼지죠. 사케 베이스가 과즙의 신선한 풍미에 감칠맛과 깊이를 더해, 달콤하지만 끈적이지 않는 시원한 인상을 남기는 게 특징입니다.

스트레이트로 마시면 유자의 농축된 달콤쌉싸름함을 그대로 느낄 수 있고, 온더록으로 마시면 강렬하던 산미가 부드럽게 풀리며 여운이 길게 이어집니다. 탄산수를 더해 하이볼로 즐기면 감귤류 껍질의 상큼한 향을 한층 더 생동감 넘치게 즐길 수 있죠. 기분 좋은 산미와 과일 향, 그리고 스이게이 특유의 담백한 여운이 어우러져 식전주로 즐기기에도, 음식과 곁들이기에도 훌륭한 리큐르입니다.

1872년 창업한 스이게이 주조는 일본 고치현을 대표하는 양조장으로, 지역의 따뜻한 기후와 청정한 물을 살려 ‘음식과 어울리는 사케’를 추구합니다. 브랜드명 ‘스이게이(酔鯨)’는 과거 고치현의 영주였던 야마우치 요도의 별칭 ‘술고래(鯨海酔侯)’에서 유래했습니다. 그는 자신을 ‘바다의 고래처럼 술에 취한 영주’라 불렀으며, 이 유쾌한 정신이 지금까지 양조장의 철학으로 이어지고 있죠.

스이게이 주조는 고치현의 따뜻하고 습한 기후 속에서도 깔끔하고 드라이한 맛을 완성하기 위해 수많은 시행착오를 거듭해 왔고, 그 결과 섬세한 양조 기술과 산뜻한 여운이 살아 있는 드라이 사케의 대명사로 자리 잡았습니다. 초대 양조가의 바람인 '고래가 물을 마시듯 시원하게 술을 즐기길 바란다’는 오늘날 스이게이 주조의 슬로건인 ‘Enjoy SAKE Life’로 이어지며 그 정신을 계승하고 있습니다.