옥토모어 16.3은 시리즈 16 가운데에서도 가장 옥토모어다운 성격을 담아낸 에디션입니다. 옥토모어 팜에서 재배한 100% 아일라산 콘체르토 보리를 사용한 싱글 이스테이트 위스키로, 원료의 출처부터 성격까지 명확하게 드러납니다. 189.5 PPM이라는 높은 피트 레벨은 단순한 강함을 넘어, 아일라 토양과 해풍의 개성을 직접적으로 전달합니다. 첫 인상에서는 묵직한 스모크가 중심을 잡고, 곧이어 꿀을 머금은 맥아의 단맛과 구운 곡물의 고소함이 차분하게 펼쳐집니다. 버번, 소테른, 페드로 히메네스 캐스크 숙성을 거치며 스모키함 속에 미묘한 단맛과 깊이를 더했습니다. 시간이 지날수록 바다의 미네랄 감과 은은한 플로럴 노트가 드러나며, 길고 단단한 여운으로 마무리됩니다. 16.3은 옥토모어가 지향하는 ‘피트의 본질’을 가장 직선적으로 보여주는 위스키입니다.

리뷰 1

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

토양부터 증류까지, 아일라 그대로