&#39;본드 플러리버스 2019&#39;는 스프링 마운틴 중턱, 해발 1,100피트 이상의 가파른 경사면에서 태어난 싱글 빈야드 와인입니다. 2019년은 늦은 발아와 길게 이어진 온화한 여름을 거치며 단단한 구조 속에서도 섬세함을 가진 까베르네 소비뇽이 자라난 해였습니다. 덕분에 이 빈티지는 밀도와 균형을 동시에 보여주며, 플러리버스의 떼루아를 가장 정교하게 드러낸 해로 꼽힙니다.

&nbsp;

잔에서는 블랙커런트와 자두, 삼나무와 흙 내음, 허브 아로마가 피어납니다. 입안에서는 농축된 과실과 다크 초콜릿, 올리브가 정교한 타닌과 어우러져 강렬한 에너지를 전합니다. 긴장감 있는 산도와 단단한 구조감이 깊은 인상을 남기며, 피니시는 에스프레소와 허브의 기운이 길게 이어지죠. 지금 마셔도 뛰어나지만, 수십 년의 숙성을 거치면 더욱 깊고 구조적인 아름다움을 드러낼 잠재력을 지닌 와인입니다.

&nbsp;

[수상 내역]

James Suckling&nbsp;99 points

Decanter 98 points

Wine Advocate&nbsp;98 points

가파른 경사에서 자라난 까베르네 소비뇽의 힘

본드(BOND)는 미국 나파 밸리의 대표적인 컬트 와인 생산자로, 할란 에스테이트의 오너 빌 할란이 설립한 와이너리입니다. &#39;하나의 철학, 하나의 팀, 하나의 마크&#39;를 모토로 삼아 나파 밸리의 다양한 떼루아를 보여주면서도 프랑스 그랑 크뤼에 견줄 만한 우아함과 품격을 지향하죠.

&nbsp;

본드는 바이오다이내믹 농법으로 자연과 떼루아를 존중하며, 생산자의 개입을 최소화해 땅의 힘을 그대로 드러내는 데 집중합니다. 각각 7~11에이커 규모의 작은 포도밭에서 재배되는 까베르네 소비뇽은 나파 밸리 최고의 떼루아를 상징하는 와인으로 자리매김할 정도죠. 모든 포도밭은 바이오다이내믹 농법으로 관리되며, 극히 적은 생산량 덕분에 희소성과 상징성을 동시에 지닙니다. 현재는 빌 할란의 아들 윌 할란이 와이너리를 이끌고 있으며, 세대를 잇는 비전 속에서 본드는 여전히 나파 밸리의 &#39;그랑 크뤼&#39;라 불릴 만한 와인을 생산하고 있습니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

VIVINO

Taste

바디

타닌

당도

산미

가파른 경사에서 자라난 까베르네 소비뇽의 힘

나파 밸리의 그랑 크뤼, 본드