Name: 폴렌바이더 볼퍼 리슬링 트로켄 2023
Price: 44900 KRW
Rating: 3.4 (5 reviews)

트로켄의 정석같은느낌 너무 차갑게보단 적당히 차가운게 더맛있어요

&#39;폴렌바이더 볼퍼 리슬링 트로켄 2023&#39;은 모젤 마을 볼프(Wolf) 인근의 가파른 경사지 포도밭에서 자란 리슬링으로 만든 화이트 와인입니다. 평균 50년 된 포도나무에서 수확한 포도를 손으로 거두고 토착 효모로 자연 발효해, 카비넷 와인답게 군더더기 없는 깔끔하고 정교한 스타일로 완성했습니다.

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잔에 따르면 라임과 풋사과의 산뜻한 아로마에 민트와 엘더플라워 같은 허브와 꽃향기가 겹쳐집니다. 한 모금 마시면 모젤 토양 특유의 선명한 미네랄리티와 생동감 넘치는 산미가 어우러져, 드라이하면서도 날렵하고 투명한 인상을 남기죠. 특히 2023년 빈티지는 균형 잡힌 구조감 덕분에 해산물이나 허브를 곁들인 생선 요리, 샐러드처럼 가벼운 요리와 완벽한 궁합을 보여줍니다.

50년 된 포도나무가 만든 모젤의 순수함

폴렌바이더는 2000년에 설립된 신생 와이너리지만, 독일 와인 업계에서 가장 빠르게 성장한 이름으로 꼽힙니다. 설립 4년 만에 세계적인 미식 가이드 고 앤 미요(Gault &amp; Millau)에서 포도송이 3개를 받았고, 불과 3년 뒤에는 포도송이 4개로 평가가 올라가며 그 품질을 증명했죠. 짧은 역사에도 불구하고 지금은 &#39;현대 모젤 리슬링&#39;을 대표하는 생산자로 자리매김했습니다.

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모든 와인은 리슬링 100%로, 모젤 강을 따라 이어진 가파른 경사지 포도밭에서 수확한 포도로 빚어집니다. 일부는 100년이 넘은 뿌리 깊은 나무에서 수확되며, 그 자체가 독창적인 개성을 더해줍니다. 유기농 인증을 받은 방식으로 재배하고, 손수 작업과 자연 효모를 활용한 자발적 발효를 고집합니다. 정제나 첨가를 하지 않아 비건 와인으로도 인정받으며, 모젤의 떼루아와 리슬링 본연의 순수함을 가장 선명하게 보여줍니다.

리뷰 5

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

VIVINO

Taste

바디

당도

산미

50년 된 포도나무가 만든 모젤의 순수함

모젤 리슬링의 새로운 기준