고쿠류 긴죠 잇쵸라이

'잇쵸라이'는 일본 후쿠이 지역 방언으로 '한 벌뿐인 외출복'을 뜻하며, 가장 소중하고 좋은 것을 의미합니다. 그 이름처럼 '고쿠류 잇쵸라이'는 고쿠류가 자신 있게 선보이는 사케입니다. 후쿠이현산 고햐쿠만고쿠를 55%까지 정미해 빚었으며, 부담 없이 즐길 수 있는 미감과 청량한 구조가 특징입니다.

잔에서는 산뜻하고 달콤한 과일 향이 먼저 피어나고, 뒤이어 화사하고 가벼운 플로럴 뉘앙스가 은은하게 번집니다. 입안에서는 맑고 깨끗한 첫인상 뒤로 부드러운 단맛과 절제된 감칠맛이 어우러지며, 미네랄감과 산뜻한 산미가 경쾌한 피니시로 이어집니다. 편안하게 마실 수 있는 사케를 찾는 입문자에게도, 오래 곁에 두고 싶은 일상의 동반주를 찾는 사케 마니아에게도 추천할 만한 사케입니다.

1804년에 문을 연 고쿠류 주조는 일본 후쿠이 현을 대표하는 양조장입니다. 200년 넘게 한결같은 자세로 술을 빚어왔고, 섬세하면서도 깊이 있는 맛으로 많은 이들의 신뢰를 얻었습니다.

고쿠류는 '좋은 술은 좋은 사람과의 조화에서 빚어진다'는 철학을 바탕으로, 재료부터 방식까지 그 철학을 실천해 왔습니다. 후쿠이산 쌀과 구즈류 강의 맑은 물만을 사용해 사케를 만들고, 후쿠이 지역 전통지를 입힌 병 디자인에도 지역에 대한 존경을 담았습니다.

전통을 지키되, 그 안에 머물지 않는 것. 고쿠류는 늘 새로운 시도를 통해 더 나은 술을 추구합니다. 그것이 그들이 생각하는 '진짜 전통'입니다.