파 니엔테 포스트 앤 빔 나파 밸리 까베르네 소비뇽

까베르네 소비뇽 특유의 강렬한 매력을 단순하면서도 우아하게 풀어낸 와인, '파 니엔테 포스트 앤 빔 나파 밸리 까베르네 소비뇽'을 추천합니다. 나파 밸리산 까베르네 소비뇽으로 만들어진 이 와인은 100% 프렌치 오크에서 10개월간 숙성해 깊고 부드러운 질감을 완성했죠.

잔을 들면 자두, 바이올렛, 세이지 허브의 순수한 아로마가 먼저 피어나고, 블랙베리와 블랙커런트의 잘 익은 과실 향이 차례로 이어집니다. 뒤따르는 가죽, 삼나무, 말린 허브 향에 은은한 바닐라와 오크 뉘앙스가 더해져, 균형 잡힌 산도와 조화를 이루며 풍성한 향을 완성합니다. 벨벳처럼 부드러운 타닌과 우아하게 마무리되는 과실 풍미가 인상적이며, 스테이크나 라자냐, 스튜처럼 깊은 맛의 요리와 훌륭한 페어링을 보여줍니다

파 니엔테는 나파 밸리 오크빌 지역에 자리한 와이너리로, '아무 근심 걱정 없이'라는 뜻의 이름처럼 여유롭고 우아한 스타일의 와인을 선보입니다. 1885년에 설립되었으나 금주령 시기에 문을 닫았고, 1979년 복원되면서 건물 현판에서 발견된 문구 Dolce Far Niente가 현재 브랜드명으로 이어졌습니다.

샤르도네와 까베르네 소비뇽, 그리고 세계적으로도 손꼽히는 디저트 와인 '돌체(Dolce)'가 파 니엔테의 대표작입니다. 와인을 숙성시키는 그들의 지하동굴 와인 셀러는 미국에서 가장 아름다운 와이너리 중 하나로 손꼽히고 있죠. 풍성하면서도 섬세한 풍미, 세련된 구조감, 그리고 무겁지 않은 밸런스 덕분에 해마다 많은 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.