Name: 코에기쿠 스노우 크레센트 야마다니시키 우스니고리
Price: 75900 KRW

&#39;코에기쿠 스노우 크레센트 야마다니시키 우스니고리&#39;는 &#39;사케의 왕&#39;이라 불리는 야마다니시키 쌀로 만든 무여과 생원주입니다. 여과나 살균 과정을 거치지 않고 그대로 병입해, 섬세하면서도 감칠맛이 살아 있는 풍미를 고스란히 담아냈습니다.

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&#39;우스니고리&#39;는 일본어로 옅게 탁한 술을 뜻합니다. 술을 여과하는 과정에서 성긴 거름망을 사용해 일부러 &#39;오리&#39;라고 불리는 앙금을 남기는 방식으로 만들어지는데, 이 앙금이 사케에 특유의 부드러운 질감을 더하죠.

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잔에 따르면 청사과와 청포도를 연상시키는 상큼한 향이 먼저 퍼지고, 이어서 시원한 과일 풍미와 쌀의 은은한 향이 부드럽게 어우러집니다. 마무리로는 미미한 탄산감과 감귤류를 닮은 기분좋은 산미가 절묘한 밸런스를 이뤄 마신 뒤에도 긴 여운을 남깁니다. 산뜻한 구조 안에 부드러운 여운이 오래 남는 사케입니다.

사케의 왕, 야마다니시키로 빚은 산뜻한 한 잔

사가현 오기시에 자리한 코에기쿠는 150년 역사를 지닌 전통 양조장이지만, 2006년 문을 닫으며 한동안 사라졌던 이름이었습니다. 그 후, 새로운 경영자인 타시타 사장이 양조장을 인수하며, &quot;야마모토 스페셜&quot;을 만들던 사케 장인인 야마모토와 함께 양조를 시작했습니다.

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양조장의 환경을 정비하기도 전, 같은 해 여름에는 큰 수해까지 겪었지만 그들은 포기하지 않고 2019년 12월, 첫 사케를 세상에 내놓았습니다. 이 술은 순식간에 완판되며 기대 이상의 반응을 얻었고 코에기쿠는 조용히 다시 주목받기 시작했습니다.

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코에기쿠는 &#39;마음이 설레는 사케를 세상에 계속해서 내놓는다&#39;는 신념과 함께, &#39;사케 제조업이 세계에 자랑스러운 산업이 되도록 이끄는 본보기가 되겠다&#39;는 비전을 품고 그들만의 방향을 분명히 만들어가고 있습니다.

마음이 설레는 사케를 빚는 양조장, 코에기쿠

코에기쿠 스노우 크레센트 야마다니시키 우스니고리

한우88도매장 안양비산점

다이야메 900ml 25%

닷사이 준마이 다이긴죠 23

닷사이 준마이 다이긴죠 39

구로 기리시마 900ml

자쿠 미야비노토모 나카도리 준마이 다이긴죠

닷사이 준마이 다이긴죠 45

쿠보타 준마이 다이긴죠

아야히비키

츠루우메 유즈

하쿠라쿠세이 준마이 긴죠

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

사케의 왕, 야마다니시키로 빚은 산뜻한 한 잔

마음이 설레는 사케를 빚는 양조장, 코에기쿠