크래프트브로스 서이파2

크래프트브로스의 웨스트 코스트 IPA 시리즈, '서이파2'를 소개합니다. 이 맥주는 심코, 넬슨 소빈, 치눅 세 가지 홉을 사용해 향과 맛이 모두 또렷하게 살아 있습니다. 

'서이파2'는 첫 향부터 인상적입니다. 파인애플과 살구 같은 열대 과일 향, 자몽처럼 산뜻한 시트러스 향이 기분 좋게 퍼지고, 뒤이어 화이트 와인과 베리류의 향이 은은하게 더해지며 풍미에 깊이를 더합니다. 마무리는 살짝 스파이시하면서도 깔끔하게 떨어져, 전체적인 밸런스가 안정적으로 느껴집니다.

필스너 몰트를 사용해 바디는 가볍고 간결하게, 드라이하고 쌉쌀한 홉 캐릭터를 더해 시원하고 개운한 마무리를 완성했습니다. 무겁지 않아서 여러 잔 마셔도 부담 없고, 홉의 매력만 깔끔하게 즐기기에 좋습니다. 삼겹살, 치킨, 갈비찜, 소시지처럼 기름기 있고, 감칠맛 있는 음식들과도 잘 어울려 페어링의 폭도 넓습니다.

크래프트브로스는 2014년 서울 서래마을에서 펍과 바틀샵으로 시작해, 현재는 자체 양조장을 갖춘 브루어리로 성장했습니다. 뉴잉글랜드 IPA와 페일에일 등 세계적으로 유행하는 스타일을 국내에 정착시키며, 유럽·미국·일본·호주 등지로 수출까지 이어가고 있습니다.
 

진과 위스키 등 증류주 영역으로까지 확장 중이며, 앞으로도 다양한 주종을 선보일 예정입니다. 감각적인 디자인과 밀도 높은 레시피를 기반으로, 국내외에서 팬층을 넓혀가고 있는 브루어리입니다.