나베시마 준마이 다이긴죠 아이야마

'나베시마 준마이 다이긴죠 아이야마'는 사가현의 지역 사람들을 위해 술을 빚고자 했던 양조장인 이이모리 나오키(飯盛直喜)의 철학이 고스란히 담겨있는 사케입니다. 현지에서 재배한 고급 품종의 쌀인 아이야마를 사용해 우아하고 균형감 있는 스타일입니다.

저온 장기 발효로 완성된 이 술은 메론소다를 연상시키는 은은한 단향과 약한 탄산감, 그리고 미네랄과 씁쓸한 토닉의 여운을 가지고 있습니다. 그대로 마셔도 좋지만, 섬세한 일식, 퓨전 한식과 함께 했을 때 음식의 맛을 자연스럽게 끌어올립니다.

나베시마 주조는 단순히 '향이 좋다'라는 평가를 넘어 오감을 자극하는 술을 빚는 것을 목표로 합니다. 이들은 다이긴죠, 긴죠, 준마이 등 많은 상품 라인업을 갖추고 있으며, 뛰어난 품질로 많은 팬을 보유하고 있습니다.

특히, 나베시마 주조는 세계 최대 규모로 손꼽히는 와인 챌린지(IWC) 2011에서 사케 부문 최우수상인 '챔피언 사케'로 선정되는 등 수많은 수상 경력을 자랑합니다. 또한, 양조장과 함께 숙박 시설 및 레스토랑을 운영해 사케를 오감으로 체험할 수 있는 공간을 제공합니다.