Name: 닷사이 준마이 다이긴죠 23 원심분리
Price: 141000 KRW

닷사이 준마이 다이긴죠 23 원심분리는 일본 사케가 전통과 기술을 어떻게 조화시킬 수 있는지를 가장 잘 보여주는 술입니다. 야마다니시키 쌀을 23%까지 정밀하게 도정한 후, 일반적인 압착이 아닌 원심분리(centrifugation) 방식으로 술을 추출합니다. 가장 깨끗한 액체만을 분리해내기 때문에, 탁월한 투명도와 섬세한 질감이 타의 추종을 불허합니다.

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과거에는 풍미를 더하기 위해 다른 방식으로 추출한 술과 블렌딩했지만, 이제는 장인들의 발효 기술이 진화하면서 오직 원심분리 기술로만 만든 단일 방식으로도 완벽한 균형을 보여줍니다.

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입안에서 스며들 듯 부드럽게 퍼지며, 잡맛 없이 감칠맛과 은은한 향이 깔끔하게 이어집니다. 닷사이 23을 좋아한다면, 반드시 경험해봐야 할 특별한 버전입니다.

전통과 기술이 빚어낸 궁극의 한 잔

닷사이 준마이 다이긴죠 23 원심분리

가평 리커샵 & 카페를 운영 중인 '문프룻'입니다.

문프룻

쿠보타 준마이 다이긴죠

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닷사이 준마이 다이긴죠 23

핫카이산 준마이 다이긴죠

카이도 야키이모

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

전통과 기술이 빚어낸 궁극의 한 잔