[4/30(수) 앵콜 마감] 파플 리슬링

잘 익은 복숭아, 살구, 살짝의 감귤 향까지. 잔을 기울이기 전부터 느껴지는 리슬링 품종의 향긋함이 이미 이 와인의 완성도를 짐작하게 합니다. 그리고 입에 닿는 순간, 미네랄이 살아있는 산뜻한 산도와 풍성한 과일 풍미가 한 템포 쉬지 않고 밀려옵니다. 마치 잘 만든 복숭아 아이스티를 녹여 와인으로 빚은 듯한, 달콤하면서도 깨끗한 마무리가 인상적입니다.

'파플 리슬링'은 오스트리아에서 자라난 리슬링 품종 100%로 만들어졌으며, 낮고 선선한 밤기온 속에서 천천히 익어 포도의 신선함을 오롯이 담아냈습니다. 샐러드, 생선, 닭고기 요리와 자연스럽게 어울리는 것은 물론, 아무 생각 없이 냉장고를 여는 평일 밤에도 망설임 없이 손이 갈만한 데일리로 제격인 화이트 와인'입니다. 

파플은 오스트리아 바인피어텔 지역에서 최고의 와이너리로 손꼽힙니다. 이들은 오스트리아 빈과 바인피어텔 지역에 위치한 150ha(헥타르)의 포도밭을 경작합니다. 그리고 다양한 떼루아*가 만들어내는 섬세한 차이를 담아 와인을 생산합니다. 

이들은 오랫동안 쌓아온 경험과 노하우를 살려 2017년 Wine Star Awards에서 오스트리아 최초로 '올해의 유럽 와이너리'로 선정된 바 있습니다. 

*떼루아(Terroir): 와인이 만들어지는 모든 환경. 포도가 자라는 토양과 기후 조건, 자연 조건 그리고 만드는 사람의 정성을 뜻함