산시바 블렌디드 21년 배치 04

독일의 독립 병입자 산시바에서 한국 단독으로 선보이는 '산시바 블렌디드 21년 배치 04'는 70%의 몰트 위스키와 30%의 그레인 위스키를 블렌딩한 후 셰리 캐스크에서 숙성시켰습니다. .사용된 원액은 대부분 21년 이상 숙성되었으며, 가장 어린 원액조차도 2003년산입니다.

*Keymalt : Macallan, Glenrothes
*Grain : North British
*Date Bottled : 2024

산시바(Sansibar)는 전문 지식을 바탕으로 스코틀랜드의 싱글몰트 원액을 선택해 병입하는 독일의 독립 병입자입니다. 설립자 Jens Drewitz는 위스키가 담긴 최고급 캐스크를 신중하게 선별하고 병입합니다. 처음에는 레스토랑 산시바에 공급할 목적으로 시작했지만, 현재는 전 세계에 독립 병입 위스키를 선보이며 높은 평가를 받고 있습니다.

산시바는 잘 알려진 증류소부터 유명하지는 않지만 좋은 퀄리티의 원액을 가지고 있는 증류소까지 다양한 증류소의 원액을 취급합니다. 또한, 버번 위스키, 셰리 와인, 그리고 버진 오크 등 다양한 캐스크를 활용한 원액을 구입하고 병입합니다. 이는 산시바의 위스키들이 다양한 스펙트럼의 맛과 향을 가지고 출시되는 이유를 보여줍니다.   

독립 병입 위스키는 보통의 싱글몰트 위스키에 비해 독특한 개성을 가집니다. 또한 선택한 캐스크에 따라 위스키 품질의 격차가 클 확률이 높고, 호불호의 진폭이 상당한 제품도 많습니다. 하지만 한정적으로 생산해 희소성을 가지고, 쉽게 만나기 힘든 독특한 향과 맛을 지녀 특히 위스키 애호가들에게 거부하기 힘든 매력을 발산합니다. 산시바 위스키는 증류소, 오크의 종류, 그리고 숙성 년수 등 각 위스키에 대한 상세한 정보를 제공합니다. 이러한 정보들은 고객이 위스키를 선택하는데 있어서 자신의 취향을 반영한 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다.