쥬욘다이 혼마루

혼마루는 일본 최고의 사케 브랜드로 손꼽히는 '쥬욘다이(十四代)'의 대표 제품입니다. 14대째 이어져 온 가업의 전통에서 유래한 이름으로, 기존의 드라이하고 담백한 일본 사케 스타일과는 달리 화려한 향과 달콤한 풍미를 앞세워 사케의 새로운 트렌드를 만들어냈습니다.

이 사케는 신선하고 깨끗한 과일 향과 섬세한 단맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 입안에 머무는 향미는 맑고 상쾌하며, 감귤류, 멜론, 복숭아 같은 가벼운 과일 향이 은은하게 퍼집니다. 목넘김은 매우 부드럽고, 긴 여운이 남아 사케의 깊고 우아한 맛을 오래도록 즐기실 수 있습니다. 신선한 해산물 요리, 특히 사시미와 같은 일본 전통 요리와 완벽한 궁합을 자랑합니다.

다카기 주조(高木酒造)는 1615년에 설립된 유서 깊은 양조장으로, 쥬욘다이는 이곳에서 생산하는 프리미엄 사케 브랜드입니다. 과거 일본 사케 시장은 주로 드라이하고 담백한 맛이 주류를 이루었습니다. 그러나 다카기 주조는 전통의 틀을 과감히 깨고, 향과 단맛이 풍부한 사케를 선보이며 사케 문화에 혁신을 일으켰습니다. 이러한 변화는 사케를 어렵게 느끼던 소비자층까지 사로잡았고, 그 결과 쥬욘다이는 일본은 물론 해외에서도 큰 인기를 얻게 되었습니다. 출시 이후 일본 사케 랭킹에서 꾸준히 최상위권을 차지하며 최고의 사케로 자리매김했습니다.

쥬욘다이가 특별한 이유는 그 희소성과 끊임없는 품질 혁신에 있습니다. 생산량이 극히 제한되어 있으며, 유통도 엄격하게 관리되어 사케 애호가들 사이에서 더욱 높은 가치를 지닙니다. 또한, 다카기 주조는 전통에 머무르지 않고, 야마다니시키(山田錦), 미야마니시키(美山錦) 등 다양한 쌀 품종을 활용해 끊임없이 실험적인 양조법을 도입하고 있습니다. 이러한 노력 끝에 쥬욘다이는 일본 최대의 사케 랭킹 사이트 '사케 타임(Sake Time)'에서 베스트 사케 브랜드 1위에 선정되는 영예를 안았습니다.