후쿠치토세 사쿠라 록

후쿠치토세는 타지마 주조(Tajima Shuzo)의 대표 브랜드입니다. 후쿠치토세는 찐쌀과 누룩을 죽처럼 갈아 만드는 야마하이 지코미(Yamahai Jikomi) 기법으로 만들어지며, 보통 이렇게 생산된 술은 대체로 강한 산미와 묵직한 맛을 지닙니다. 그런데 후쿠치토세는 야마하이 지쿄미 기법으로 만들어진 다른 술에 비해 우아한 향과 풍부한 맛이 도드라져 두터운 마니아층을 형성하고 있죠. 

'후쿠치토세 사쿠라 록'은 양조장의 젊은 책임자가 '온더락(On The Rocks)으로 즐기기 좋은 술'을 만들겠다는 의지로 탄생한 제품입니다. 또한 벚꽃 효모를 사용하여 '사쿠라 록'이라는 이름을 갖게 되었죠.

이 술은 단단하게 잘 얼린 얼음 위에 붓고, 얼음이 녹기를 기다리며 천천히 마셔볼 것을 권합니다. 알코올 향은 상대적으로 약해지고 향긋함과 상쾌한 뉘앙스가 한결 도드라지는 것을 느낄 수 있습니다. 양조장 책임자의 생산 의도에 맞게 얼음을 채운 글라스에 마시면 이 술의 매력이 극대화됩니다.