남부비진 준마이 다이긴죠 야마다니시키 신파쿠

이 사케는 일본 이와테현에 위치한 남부비진 양조장에서 생산하는 고급 사케입니다. 최고급 사케용 쌀인 야마다니시키(山田錦)를 100% 사용하며, 쌀의 겉부분을 50% 깎아내는 정미율 50%의 준마이 다이긴죠 등급으로 빚어집니다.

'신파쿠(心白)'는 사케 쌀의 중심부에 위치한 순수한 전분 부분을 의미하며, 제품명은 이러한 쌀의 핵심을 강조합니다. 병 라벨 디자인은 이러한 신파쿠의 순백색을 형상화하여, 사케의 순수함과 우아함을 표현하고 있습니다.

멜론과 리치 같은 과일 향이 풍부하게 느껴지며, 입안에서는 부드럽고 우아한 맛이 특징입니다. 야마다니시키 쌀의 부드러운 맛과 화려한 긴죠 향이 잘 어우러져 있습니다. 흰살 생선 사시미, 구운 생선, 다시마를 사용한 국물 요리, 나베 요리 등과 잘 어울립니다.

1902년에 설립된 남부비진은 이와테현에 위치한 사케 양조장입니다. 남부비진은 '마시는 순간 입가에 절로 미소가 떠오르는 술'을 경영이념으로 합니다. 전통적인 양조 과정과 현대적인 기술을 결합하여 120년이 넘는 세월동안 뛰어난 품질의 사케를 생산할 수 있었죠.

남부비진은 유명한 사케 양조 장인인 '난부토지' 계승자들이 대대로 양조를 담당하여 매 해 수준높은 사케들을 선보이고 있습니다. 이를 통해 전국신주감평회를 비롯하여 일본 국내외 각종 컨테스트에서 금상을 휩쓸었습니다. 또한 일본항공 퍼스트클래스, 아랍에미리트항공 퍼스트클래스 기내 제공주로 선정되어 그 품질을 세계적으로 인정받고 있습니다.