수정방 클래식

중국에는 5,000여 종이 넘는 술이 있지만, 그중에서도 백주를 최고로 꼽습니다. 특히, 원나라 시절의 주조법을 계승한 수정방(水井坊)은 중국 3대 명주 중 하나로 유명합니다.

'수정방 클래식'은 최고 품질을 추구하는 마스터들의 장인 정신이 담긴 프리미엄 백주입니다. 두 번의 발효와 증류를 거친 뒤, 1,800일 동안 자연 숙성해 깊고 그윽한 맛을 완성합니다. 병 뒷면의 사자 문양과 병 아래의 그림은 중국 무형문화유산의 매력을 보여줍니다.

수정방은 중국 명주(名酒)로 손꼽히는 백주입니다. 1998년, 당시 수정방의 모기업 췐싱(全興)이 양조장을 보수하려고 땅을 팠다가 800년 전인 원나라 시대까지 거슬러 올라가는 양조장 유적이 발견되었습니다. 이곳은 청나라 때까지 술을 생산하던 곳이었고, 곡물 발효 구덩이에서는 놀랍게도 살아 있는 효모균이 발견되었습니다. 연구진은 이 효모균을 배양했고, 이를 활용해 탄생한 술이 바로 수정방입니다.