[마감 D-3] 하쿠쯔루 야마다니시키 준마이 긴죠

'하쿠쯔루 야마다니시키 준마이 긴죠'는 부드럽고 깊은 감칠맛을 자랑하는 사케입니다. 이 제품은 일본 최고급 쌀인 야마다니시키로 만들며, 이 쌀은 사케 양조에 적합한 품종으로 균형 잡힌 단맛이 특징입니다.

이 사케는 저온에서 천천히 발효해 과일 향을 극대화했습니다. 입안 가득 퍼지는 멜론과 복숭아의 달콤한 향, 그리고 깔끔한 산미가 완벽한 조화를 이룹니다. 특히 음식과의 페어링이 뛰어나 회, 생선, 가벼운 전채 요리부터 고급 요리까지 어떤 음식과도 자연스럽게 어우러집니다. 특별한 날은 물론 일상에서도 편하게 즐길 수 있는 사케로 '하쿠쯔루 야마다니시키 준마이 긴죠'가 괜찮은 선택지가 될 수 있습니다.

하쿠쯔루(白鶴)는 일본 효고현 고베시 나다 지역에 위치한 사케 양조장입니다. 1743년에 설립된 이곳은 280년 이상의 역사를 지닌 전통과 혁신의 상징으로, 고품질 사케를 빚는 곳으로 널리 알려져 있습니다.

나다 지역은 사케 양조에 이상적인 환경을 자랑합니다. 미네랄이 풍부한 '미야미즈'라는 물과 양조에 적합한 쌀을 안정적으로 공급받을 수 있는 기후와 토양이 조화를 이룹니다. 하쿠쯔루는 이러한 천혜의 조건을 바탕으로 전통적인 양조 기술과 첨단 기술을 결합해 일관된 품질을 유지합니다. 저온 발효와 자동화된 정미 공정을 통해 섬세하고 깨끗한 맛을 구현하고 있습니다.

하쿠쯔루는 '자연과 사람이 조화를 이루어 최고의 사케를 만든다'는 철학을 지향합니다. 자연의 원재료를 최대한 살리는 양조 방식을 고수하며, 일본의 자연과 계절을 담아내는 사케를 생산합니다. 이 철학과 품질은 국제 사케 품평회에서도 높은 평가를 받고 있습니다.