[마감 D-4] 시치다 준마이 긴죠

'시치다 준마이 긴죠'는 해외에서 높은 평가를 받고 있는 시치다 시리즈를 대표하는 상품입니다. 이 사케는 사가노하나라는 지역 쌀로 빚었으며, 텐잔주조 고유의 효모를 사용합니다. 이후 여과하지 않고 병입해 사케 고유의 감칠맛을 그대로 간직하고 있습니다.

'시치다 준마이 긴죠'를 한 모금 머금으면 백도의 향긋한 풍미와 진한 여운이 느껴집니다. 이 사케는 10℃~15℃ 정도의 시원한 온도로 즐겼을 때 사케가 가진 풍미를 극대화할 수 있으며, 고등어 구이와 같은 해산물 음식과 어울리는 것을 추천합니다.

[수상 내역]

2017 Médaille de platine at Kura Master The Top 10 brands

시치다 가문은 1861년 물레방아 사업으로 시작해, 1875년 인근 양조장을 인수하며 사케 양조에 뛰어들었습니다. 1959년에는 사케 양조에 집중하기 위해 물레방아 사업을 정리했고, 현재는 시치다 가문의 6대째가 깨끗한 물로 유명한 일본 규슈 오기시에서 사케와 소주를 생산하고 있습니다.

텐잔주조는 텐잔, 시치다, 이와노쿠라 사케 시리즈를 선보이고 있습니다. 텐잔과 이와노쿠라는 텐잔주조가 위치한 산과 마을의 이름에서 따온 것이며, 시치다는 사가현 외부 판매 전용으로 만든 높은 정미 비율의 고품질 브랜드입니다.