[마감 D-day] 아카네 기리시마

'아카네 기리시마'는 복숭아와 오렌지 풍미가 돋보이는 고구마 소주입니다. 화려한 맛이 특징인 고구마 품종 '타마 아카네'를 사용해 13년 동안 개발을 거쳐 완성했죠. 이러한 아카네 기리시마는 음식과의 궁합도 훌륭한데, 해산물 카르파초나 마리네이드, 버섯 요리 등 화이트 와인과 궁합이 좋은 요리와 곁들이는 것을 추천합니다.

1916년에 설립된 기리시마 주조는 일본 미야자키현에 자리 잡고 있습니다. 이 양조장은 풍부한 유산을 바탕으로 술을 빚습니다. 특히 고구마 소주와 보리 소주를 생산하는 것으로 유명하죠.

기리시마 주조는, 풍족한 자연 환경에서 맛있는 소주가 탄생한다는 신념을 가지고 있습니다. 이들은 지역의 생산 농가와 함께 고구마 품종 개량과 연구회를 진행합니다. 이렇게 재배한 고구마는 풍부하고 깊은 맛을 지니고 있어 고구마 소주의 재료로 탁월합니다. 또한 고구마를 모두 수작업으로 선별하고 있어 품질에 있어서도 타협하지 않는 모습을 보여줍니다. 이를 통해 기리시마 주조는 일본은 물론 전 세계적으로 사랑 받는 양조장으로 우뚝 섰습니다.