비베르띠 죠반니 모스카토 다스티

'비베르띠 모스카토 다스티'는 바롤로 지역의 모스카토 품종으로 만든 달콤한 화이트 와인입니다. 35년 수령의 포도나무에서 수확한 포도는 부드럽게 압착하여 즙을 짠 후 스테인리스 스틸에서 숙성시킵니다. 

강렬한 청포도, 복숭아, 흰 꽃 향기를 풍기며, 미세한 크기의 탄산은 입안에서 부드럽고 크리미한 질감을 만들어줍니다. 식전주나 디저트 와인으로도 훌륭하며, 갑각류부터 중화요리까지 다양한 음식에 두루 어울립니다. 

1900년대 초반에 설립된 비베르띠 와이너리는 바롤로를 대표하는 전통적인 스타일의 와이너리입니다. 설립자인 안토니오 비베르띠(Antonio Viberti)가 하우스 와인을 만들며 시작한 비베르띠는 아들 죠반니와 그의 아내 마리아 부부가 이끌며 세계적인 바롤로 와이너리로 올라섰으며, 현재는 손자 클라우디오가 와인 생산을 책임지고 있습니다.

비베르띠는 와인 생산의 가장 중요한 요소는 포도밭이라는 철학 아래 대부분의 노력을 포도밭에 기울입니다. 단위 수확량을 낮추고 연중 여러 번의 솎아내기를 통해 최고의 포도송이만을 선별합니다. 또한 전통적인 스타일을 고수하는 와이너리답게, 대형 슬로베니안 오크를 사용하여 천천히 침용하는 방식을 선호합니다.