비베르띠 죠반니 바롤로 부온 파드레

'비베르띠 죠반니 바롤로 부온 파드레'는 1923년 당시 설립자였던 안토니오 비베르띠(Antonio Viberti)가 자신이 운영하던 숙박업소와 '부온 파드레(Buon Padre)'라는 레스토랑에 공급하기 위해 만든 비베르띠 와이너리의 플래그십 와인입니다.

바롤로 지역의 바롤로 크뤼 중 브리꼬 델레 비올레(Bricco delle Viole), 산 피에트로(San Pietro), 산 폰지오(San Ponzio), 라 볼타(La Volta), 포사티 알레산드리아(Possati-Alessandria) 5곳의 탑 빈야드에서 수확한 포도를 블렌딩해 만들어집니다. 36~40개월 동안 대형 슬로베니아 오크에서 숙성된 후, 필터링 없이 6개월 동안 병 숙성을 거쳐 출시됩니다. 밝은 루비 빛깔을 띠며, 말린 과일, 가죽, 야생화, 다양한 향신료의 아로마가 복합적으로 느껴지는 풀바디 스타일의 와인입니다.

[수상 내역]
Wine Spectator 93 Points
James Suckling 92 Points
Wine Enthusiast 90 Points

1900년대 초반에 설립된 비베르띠 와이너리는 바롤로를 대표하는 전통적인 스타일의 와이너리입니다. 설립자인 안토니오 비베르띠(Antonio Viberti)가 하우스 와인을 만들며 시작한 비베르띠는 아들 죠반니와 그의 아내 마리아 부부가 이끌며 세계적인 바롤로 와이너리로 올라섰으며, 현재는 손자 클라우디오가 와인 생산을 책임지고 있습니다.

비베르띠는 와인 생산의 가장 중요한 요소는 포도밭이라는 철학 아래 대부분의 노력을 포도밭에 기울입니다. 단위 수확량을 낮추고 연중 여러 번의 솎아내기를 통해 최고의 포도송이만을 선별합니다. 또한 전통적인 스타일을 고수하는 와이너리답게, 대형 슬로베니안 오크를 사용하여 천천히 침용하는 방식을 선호합니다.