50도의 추사만큼 강력한 나노마신이 함께 콜라보되어 찾아왔다!
나노마신 작가 한중월야의 필력처럼 강렬하고 화끈함을 자랑하는 추사는 실로 마신다운 포스를 풍긴다. 높은 도수가 가지는 깊이만큼 퍼지는 향과 맛의 풍미가 실로 놀라울따름이며 오로지 좋은술 만들어내겠다는 추사대표님과 좋은술과 콜라보하고싶다는 한중월야 작가의 신념이 잘맞아 떨어지는 결과가 아닌가 싶다.
처음 술을 열어보면 사과증류주 특징답게 사과껍질에서 비롯된 떫은 향이 무림초출의 무사마냥 반기지만, 칼바도스와는 달리 그리 부담스럽지는 않은 향이 코를 감싸든다. 기분좋은 예감이 스치고 에어링이 기대되는 그날의 오후. 나는 본격적으로 에어링에 들어가기시작했다. 빈병을 준비해 나눠담고 에어링을 거친 5일간의 시간! 나는 다시금 추사를 맛보았다. 아름답게 피어오른 절정의 무사, 원숙한 사과풍미. 5일의 시간이 가져다준 달디단 변화는 실로 기연이라할만했다. 문득 빠른 주인공 성장이 특징인 월야작가 글스타일이 떠오르기도 하여 유쾌하기까지하다
라고 하면 아주 광고문 카피문체 같으니 이번에는 간략하게 써보겠다.
-첫 오픈-
코르크에서 향을 맡으니 카카오닙스,다크초콜릿같은 향이 느껴진다.
잔에서 살짝 떨어진상태서 맡아보니 꽃향의 향긋함과 과실향의 그어딘가 사이에 라이트하고 산뜻한 향이 느껴지고
잔으로 가까이 코를 댈땐 사과식초와 같은 신향이 잡히지만 코를 찌르진않는다.
맛은 누가봐도 맛있는 단맛에
혀에 감기는 질감은 옅은 설탕시럽과 같았다.
마시고 쩝쩝 입을 다시니 사과를 먹고난 다음 입에 도는 단맛이 알콜과 함께 섞여서 숨으로 토해졌다.
-5일간의 에어링 후-
처음과 달리 훨씬 향이 좋아졌다 신향은 사라지고 다크초콜릿 향은 무디게 풍겨오지만
사과향은 더 달디달게 나를 반긴다. 복잡하게 생각하기보단 그저 즐기면 되겠다 싶을정도로 향과 맛이 풀려있었다
이때부턴 그냥 즐기는데 바빠서 굳이 분석하고자 하는 마음이 사라지기 시작했다. 그리고 자두랑 페어링하여 마시기 꽤 좋았다.
